日本人氣名店傳授烏龍麵 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

日本人氣名店傳授烏龍麵

作者:	旭屋出版
譯者:	何姵儀
書城編號:	746811

原價: HK$140.00

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出版社:	台灣東販
出版日期:	2013/12
頁數:	136
尺寸:	20.7x28
ISBN:	9789863312642

商品簡介

大阪關西令人讚不絕口的讚岐烏龍麵、融合特殊發想的創作烏龍麵、跳脫傳統的新口味烏龍麵，以及逐漸在台灣出現風潮的沾麵……
　　本書介紹了全日本最受歡迎的烏龍麵店家66道百吃不膩的美味食譜，內容包含「咖哩烏龍」、「沾麵」、「冷烏龍」、「肉‧海鮮‧蔬菜烏龍」等等各店的招牌菜單、詳細作法，還有如何熬製湯頭、自製的獨門醬汁，以及麵條的製法……。想成斥g營麵店者必備！
旭屋出版

旭屋出版作者作品表

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傳統X進化擔擔麵的風味革新

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