改變歷史的50種植物
 
作者: 比爾‧勞斯 
譯者: 王建鎧
書城編號: 747303

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出版社: 積木文化
出版日期: 2014/01
頁數: 224
尺寸: 15x21
ISBN: 9789865865351

商品簡介
一本結合綠色世界與人類歷史,
告訴你植物與文明如何相互影響、密不可分的動人故事集!

? 超過150幅精緻繪圖、史實照片與藝術作品;
? 超過15萬字生動活潑的論述與有趣迷人的故事;
? 從食用、醫療、商用與實用四個面向,標記人類如何與植物共寫歷史;
? 50種植物依學名排序,由龍舌蘭開場,薑收尾,精彩可期。

《改變歷史的50種植物》是一本美麗動人的書,娓娓道來伴隨著我們生活的植物:人們喜歡早起撥點時間照顧陽臺或後院裡的綠色生命,穿上用木藍染成的牛仔褲,再泡杯沁人心脾的熱茶,甚至出門後緩緩駛來載你抵達目的地的公車,背後都有一株株默默付出的植物,與一則則精彩的故事。植物甚至帶給人類文明重大衝擊影響:想想養活全人類種族的稻米與小麥、因醫療價值受到高度重視的香料與藥用植物,以及如罌粟、高地棉花等挾持歷史急轉前往不同道路的作物,每種植物都與經濟、政治、產業的歷史脈絡密不可分。本書作者以生動迷人的視角,重新檢視這些與我們一同造就歷史、孕育文明不可或缺的關鍵角色──植物。

「這是一本能增長歷史知識的故事書,也是內容、照片、圖畫都很豐富的百科圖鑑,對於各種植物(作物)的發現經過、利用方式與傳播路徑等皆有清晰的描述,漫遊其中,可以吸收釵h知識。類似題材的書籍在國內尚屬少見,值得推薦。」
──《台灣經濟作物圖鑑》作者郭信厚

【專業推薦】
王道還╱生物人類學者、中研院史語所人類學組助理研究員
李家維╱清華大學生命科學系教授、科學人雜誌總編輯
孫維新╱國立自然科學博物館館長
郭城孟╱國立臺灣大學生態學與演化生物學研究所副教授
郭華仁╱國立臺灣大學農藝系教授
黃盛璘╱《走進園藝治療的世界》作者、園藝治療師

【專業審訂】
鍾年鈞╱國立臺灣大學實驗林植物學者
(依姓氏筆劃排列)

推薦序:
前言

如果世上的植物突然消逝無蹤,人類也將一同失去明天。然而,若靜下心來看看我們對這個星球的所作所為,或酗]會覺得植物因此滅亡可能是件輕而易舉的事。地球上養育了二十五到三十萬種開花植物,在我們每天的日常生活中,就像是背景般從我們的眼皮底下掠過:帶著狗散步穿過安靜的橡木林時、開車經過一大片紫色薰衣草花田時,以及在搭乘火車時窗外飛馳而過的大片稻田。

植物與人類
植物們扮演著動態變化的角色,形塑著人類的歷史。地球上釵h生命因為植物吸入二氧化碳排出氧氣,才去的可能。植物歷經遠古氣候環境的災難性變化,衍生出光合作用,為我們這些陸棲動物開啟DNA演化的大門,並鋪好邁向未來的道路。
南極冰封大地裡,埋藏了遠古蔽囿漯嶍說A或野i以揭露這顆星球過往的秘密,甚至預測未來。這些幾百萬年前的證據,也或野i以釐清現今臭氧層的缺口,到底是不是使用石油造成的?植物的歷史無疑比我們悠久釵h,早在四億七千萬年前,它們便在地球上紮根而立。相較起來,我們的歷史全都密密麻麻地擠在短短的一小段時間裡。如果把每一個世紀濃縮成時鐘上的一分鐘來看,羅馬人征服歐洲不過是二十分鐘前的事,而基督教文明也才建立了約一刻鐘的時間(譯註,從第四世紀基督教全面影響歐洲政經層面開始起算)。第一位白人踏上美洲開始落地生根,正如同拿些上好阿拉比卡咖啡豆煮出一杯美味咖啡的時間。
植物不斷地提供我們燃料、食物、庇護與醫藥照顧。它們維護降低土地的自然侵蝕與風化程度,並調節大氣中的二氧化碳,將之轉變成氧氣。植物給予我們大量的石油,讓我們不知節制地揮霍;它們的存在,也鼓舞人類建立各式各樣的國家植物園,以及在植株收集與栽種間,獲得小小樂趣與收穫的市井小民的後院菜園。
我們也透過植物傷害自己,像是過量攝取糖、沉溺於...
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