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我的私房簡單菜：零失敗的130個美味技巧
| 作者: |
月亮晶晶
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| 譯者: |
(無) |
| 書城編號: |
749898 |
售價:
$120.00
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
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出版社: |
博碩
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| 出版日期: |
2014/02 |
| 頁數: |
144 |
| 尺寸: |
19x26 |
| ISBN: |
9789862018842 |
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商品簡介 |
廚房對於我來說，是個美好的地方。可以沉醉、可以放鬆。
我喜歡在廚房一邊做飯一邊聽音樂，看著簡單的食材在自己的手中，變成一道道味道豐富、色彩鮮艷的菜餚。那種親手創造的成就感與發自內心的喜悅，是任何事情都代替不了的。──月亮晶晶
如果你與作者一樣，喜歡動手做料理，且愛在平凡中做變化，看本書就對了！
本書食譜以簡單清新、大膽有趣且突破舊規，在經典的家常菜中尋求更驚豔的味蕾，讓一成不變的廚房生活也輕鬆活潑了起來。
不必再煩惱每天的菜色重複，也不必煩惱沒時間煮飯，簡簡單單的家常菜，用不同的調味變化，讓普通的菜色搖身一變成為嶽鄐W的吸睛美味。
★超過800萬人次關注的美食部落格，美味有保證！
★每一道食譜皆有詳細的步驟圖與作者的私藏技巧，不怕學不會！
★步驟圖高達400張以上，美味技巧超過130個！
★食材平易近人、作法簡單快速，適合現代人忙碌的型態！
前言／002
Chapter1蔬菜，怎可少了你／008
孜然椒鹽小馬鈴薯 加點調味，更美味！／010
香炒牛蒡 最適合春季的養生排毒菜／012
白灼金針菇 金針菇最原汁原味的吃法／014
炒五絲 嘗遍酸、辣、脆、軟、香、滑／016
南乳芋頭 讓你食慾大增的芋頭吃法／018
豉椒辣炒藕絲 告訴你切藕絲的竅門／020
鮮嫩手剝筍 每個人都愛的一道冷菜／023
乾鍋花菜 讓米飯迅速見底的超級下飯菜／024
美味醬蘿蔔 屨e必不可少的爽口開胃菜／026
醬燒茄子 煮茄子省油法／028
豉椒娃娃菜 冬天最美味的石鍋菜／031
黑木耳拌西芹 遠離油煙和熱氣的簡單菜／032
紅油茶花菇 蔬菜也能吃出肉味／035
醬燒豆腐菇 變著花樣吃豆腐／036
Chapter2魚與美味，必可兼得／038
蒜蓉粉絲蒸扇貝 啦一聲的美味／040
蜜汁煎魚 最適合鱸魚的紅燒作法／042
微波紅燒鯧魚 懶人最愛微波菜／044
雪菜冬筍烏魚片 炒出滑嫩魚片的秘密／046
微波蝦乾 鮮美蝦乾自己做／049
微波香辣蝦 好吃易做的“懶人菜”／050
微波番茄蝦 當番茄醬遇到蝦／052
鮭魚頭煲 好吃不在肉／054
橙香魚片換個口味！／056
美味烤魷魚 輕鬆自製人氣燒烤／058
Chapter3就是愛吃肉／060
私房煎燒五花肉 愛上這個味／062
鹽煎五花肉 簡單出好味／064
白斬雞 簡單兩步做出鮮香嫩滑／067
豉汁蒸排骨 廣式茶點中最受歡迎／068
栗子紅燒肉 秋天的經典菜／070
蠔油香菇雞翅 最適合冷天吃的暖冬菜／072
鳳梨雞丁 水果入菜更美味／074
私房燒雞腿肉 獨門醃料秒殺你的味蕾／076
烤里肌 巧用平底鍋做烤菜／079
豆豉花菇雞 天生是絕配／080
泰式羅勒雞 異域風情的米飯殺手／082
蔥爆羊肉 超級簡單的羊肉作法／084
苦瓜炒牛肉 牛肉最夏天的吃法／086
XO 醬炒牛肉片 最經典的味道／088
咖哩牛腩 一道必不可少的咖哩菜／090
潮式雙丸 火鍋剩料巧變身／093
Chapter4主食的力量最強大／094
廣式臘味煲飯 有飯有菜，營養搭配／096
泡菜炒飯 讓韓國情調在你舌尖跳舞／099
茄子炸醬麵 最能打動胃口的消夏麵食／100
千層蔥香肉餅 好吃的千層餅是燙出來的／102
上海生煎包 平淡、真實的市井美食／104
蕎麥麵 其貌不揚卻開胃無比／107
香菇水餃 輕鬆解決蔬菜餡的出水問題／108
海鮮炒粉絲 炒米粉用筷子... |
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