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為何人們吃低脂食品、不喝汽水改喝果汁，體重仍直線上升？

甚至吃素、運動、節食都沒用？

 關於肥胖，我們都錯了！

 台灣不僅是亞洲第一胖，兩成家庭更出現「派大星兒童」

 試問：為何6個月大嬰兒，患有高血壓且膽固醇過高？

 8歲小女孩，怎麼會體重將近90公斤、患有第二型糖尿病？

 13歲兒童，體重105公斤，還患有憂鬱症？

 肥胖只是比較肉，瘦瘦的比較健康？其實，胖和你想的不一樣：

◎   我又不胖，怎麼會有脂肪肝？

內臟脂肪才是健康殺手，但BMI卻無法告訴你。

◎   注意：一卡路里不是一卡路里

節食多動就會瘦？卡路里不是簡單的加減，而且你的身體很聰明，一旦節食，身體也

    會跟著減少能量消耗。所以女孩們，別再挨餓了！

◎   因為代謝症候群，肥胖才變成一種苦難

    肥胖的人，也容易罹患糖尿病、高血壓等代謝症候群疾病。為什麼？因為幾乎所有的

    加工食品都有人工果糖，這是讓人們變得胖又病的佛地魔。

◎   肥胖絕非個人的問題

   如果肥胖是自己所造成的，那又如何解釋6個月大嬰兒過胖問題？他們只喝母乳或沖

    泡牛奶，整天躺在嬰兒床裡。

    比起變肥，人們更該擔心瘦得不健康！

   透過本書，魯斯提醫師帶我們建立對肥胖的全面性觀念，也呼籲大眾關注加工食品。便宜的加工食品，已經害人類又胖又病（甚至愈貧窮的國家愈胖）。加工食品不僅改變我們的體質，還讓我們對糖上癮，吃了還想再吃，人類掉進「甜蜜陷阱」而不自知。

　　此外，魯斯提醫師也建議我們：

    如果這食物，連阿公、阿嬤都不認得，或陷N不應該吃！

    如果這東西很方便食用，可以讓你站著吃、帶著吃，或釦A根本就不該吃。

    去找真正的食物吧！真正的食物，是不需要標明成份、熱量或製造日期的。

美國加州大學舊金山分校小兒科醫師兼教授

羅伯．魯斯提（Robert H. Lustig, M.D. MSL）

長期為患有肥胖症的兒童診治，並且深入研究糖對人體中樞神經系統、新陳代謝、疾病造成的影響，是位享譽國際的小兒科醫師。

魯斯提醫師同時也是美國加州大學舊金山分校貝尼奧（Benioff）兒童醫院「青少年與兒童體重評估健康計畫」主任、美國加州大學舊金山分校「肥胖評估、研究與治療」成員以及「內分泌協會」的肥胖專門小組成員。

他在YouTube網站上發表糖其實也是一種毒？(Sugar: The Bitter Truth) 90分鐘影片讓民眾了解現代食品加工業的發達，如何讓人嗜糖、愛糖，短短數月間全球已有超過4百萬人次點鴃C

連緯晏（Wendy Lien）

自由譯者，已婚並育有兩子。任職於與英國籍先生創立的私立專業英語學院，從事英語教學。譯作：《一枝鉛筆就能畫》、《牆面的無限創意》。

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