咖啡和咖啡館在日治時期，經過留日文人雅士的傳播來到台灣的土地上。隨著時代的流轉，變換出不同的風貌，在台灣的文藝公眾領域扮演了相當重要的角色。 本書以二個部分進行書寫：第一部分著重於台灣咖啡館的出現、發展及轉化的歷史脈絡，以時間的主軸為貫穿，分別敘述1920年至今以來的台灣咖啡館文化與空間的形式，並將時間分類點設於咖啡館在內涵與實質上產生重大變革的時刻。第二部分則闡述台灣咖啡館內流行與主要論述的各項議題。 看過本書你會發現，不必羨慕法國，台灣的咖啡館也是有文化的！ 全書包括〈漂洋過海的奇幻烏托邦〉、〈摩登享樂的喫茶店 1928-〉、〈文化階層接收新文化的前哨站1935-〉、〈跟著軍隊而來的文藝咖啡館 1949-〉、〈伸手不見五指的黑咖啡廳 1960-〉、〈作家開咖啡館風潮1968-〉、〈咖啡的戰國時代1970-〉、〈跨國連鎖咖啡館家族史1980-〉、〈個性咖啡館與其信徒1993-〉、〈我在，也不在咖啡館1996-〉、〈咖啡館裡的身體經驗與空間情境〉、〈咖啡館裡的女人們〉、〈咖啡館空間設計演進史〉、〈咖啡館裡的文學想像〉共十四章。 中原大學室內設計研究所畢業，因撰寫論文《台北咖啡館：一個（文藝）公共領域之崛起、發展與轉化（1930』s~1970』s）》， 而深深愛戀台灣咖啡館文化。希望這是一個拋磚引玉的開始，期待未來能有更多的人加入探索咖啡館文化史的行列。

韓良露－作家雷驤－畫家及作家阮慶岳－建築師及作家陳其澎─中原大學室內設計研究所 副教授王志弘─世新大學社會發展研究所 副教授