旅館服務技術Hotel Service from Concept to Operation
 
作者: 蘇芳基 
出版社: 揚智文化
系列: 餐飲旅館系列
出版日期: 2013/06
頁數: 296
ISBN-10: 9862980958
ISBN-13: 9789862980958
書城編號: 757382
 

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內容簡介
 
全書為彩色版,共計10章32節,將國內外現代旅館服務管理所需的基本專業知能、客房住客服務、旅館設備及空間的清潔維護、顧客抱怨及意外事件的處理技巧、客房服務英語及術語,以及現代旅館房務作業暨餐旅技能檢定房務鋪設作業等均予以系統化闡述,並輔以圖表、照片及業界實例。技能實作單元除了詳述作業要領外,並將每一步驟以示範照片並列解說,力求易學易懂,簡明扼要,以達精熟學習之效。
此叢書 餐飲旅館系列 書目

餐旅服務品質管理(第二版)
葡萄酒賞析(第二版)
餐飲美學Food and Beverage Aesthetics
餐廳開發與規劃(第二版)Restaurant Development and Planning (2nd Edition)
餐旅概論(第三版)Introduction to Hospitality
餐飲法規Food and Beverage Regulations
國際禮儀實務(第四版)Etiquette (4th Edition)
餐飲安全與衛生(第二版)Food Safety and Sanitation(2nd edition)
餐旅採購與成本控制(第二版)Purchasing Management and Cost Control for the Hospitality Industry(2nd Edition)
旅館管理:理論與實務(第二版)Hotel Management: Theory and Practice (2nd Edition)
餐旅業行銷管理:理論與實務Hospitality Marketing Management: Theory and Practice
西餐烹調理論與實務Western Cuisine Theory and Practice
觀光日語上手
旅館房務理論與實務(第二版)Hotel Housekeeping Operation & Management(2nd Edition)
餐飲服務技術Food and Beverage Service from Concept to Operation
旅館服務技術Hotel Service from Concept to Operation
國際禮儀實務(第三版)ETIQUETTE(3nd Edition)
旅館安全管理(第二版)Hotel Safety Management (2nd Edition)
管家服務
菜單設計與成本控制Menu Design&Cost Control

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蘇芳基 作者作品表

餐飲採購學:管理、實務與成本控制Purchasing Management, Practice and Cost Control for the Hospitality Industry
觀光餐旅概論Introduction to Tourism and Hospitality
餐旅採購與成本控制(第三版)Purchasing Management and Cost Control for the Hospitality Industry
餐飲美學Food and Beverage Aesthetics
觀光餐旅行銷(第二版)Hospitality and Tourism Marketing (2nd Edition)
餐旅概論(第三版)Introduction to Hospitality
餐旅採購與成本控制(第二版)Purchasing Management and Cost Control for the Hospitality Industry(2nd Edition)
餐飲服務技術Food and Beverage Service from Concept to Operation
旅館服務技術Hotel Service from Concept to Operation
餐飲管理Food & Beverage Management Concept and Operation
餐旅概論(第二版修訂版)Introduction to Hospitality (2nd Edition)
觀光餐旅行銷Hospitality and Tourism Marketing
餐旅採購與成本控制Purchasing Management and Cost Control for the Hospitality Industry
餐旅服務管理與實務Management and Operation in Hospitality
餐旅服務技術Ⅳ
餐旅概論
餐旅服務技術Ⅲ
餐旅服務技術Ⅱ
餐旅概論Ⅱ
餐旅服務技術Ⅰ

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