撻與批:10位師傅的美味配方
 
作者: 柴田書店 
譯者: 蕭雲菁
系列: Super Chef Book
書城編號: 761623

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出版社: 萬里
出版日期: 2014/04
頁數: 156
ISBN: 9789621454584

商品簡介
甜塔現已經成為各甜點店和烘焙坊的櫥窗裡不可或缺的一項商品,除了只加水果作成的簡單甜塔外,也有搭配較新潮的慕斯等多重構造的甜塔,並在生子類的甜點上占有一席之地,就連以鹹派為首的鹹塔(等於鹽味甜塔)種類也愈來愈多。本書是由愛甜塔如癡的10位師傅負責創作的食譜書,而不論哪篇食譜,都在塔皮和奶油的搭配上施加巧思,讓塔皮和奶油變得更美味的創意隨處可見。

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