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飲食香江
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出版社: |
喜閱文化
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| 出版日期: |
2001/07 |
| 頁數: |
224 |
| 尺寸: |
13.1cm x 18.9cm |
| ISBN: |
9789621783363 |
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商品簡介 |
美食天堂──這稱譽香港得來不易。
二十世紀初中期，香港人生活艱難，一般人對食都沒有要求。
幾塊叉燒，一碗白飯，一勺醬汁，就是當時普羅市民夢寐以求的一頓好飯。
大酒家的蟹肉魚翅、雞蓉燕窩、蠔油鮑片等只是富貴人家的食物。
但香港人賺錢的頭腦十分靈活，隨著社會的需求、經濟的發展，市面上出現了各式各樣的食肆，如茶樓、大牌檔、特式食店、西曙U、海鮮酒家等等，人們除了為求裹腹之外，對食的要求也日漸提高了。
吳昊，香港通俗文化的記存人，為香港二十世紀初、中期的飲食文化作了詳細的記錄描寫，如酒樓和茶樓的不同風貌、新派的西菜飲食、各類具有中外特色的食肆傳統的香港餅食和各種別具風味飲食，以至由飲食文化衍生出來的俗語等，圖文並茂，展示出香港舊日飲食全貌。《飲食香江》既是大時代的歷史見證，更一部饒有趣味的佳作。 |
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