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玩食：美味料理的旅行故事
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出版社: |
馬可孛羅
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| 出版日期: |
2006/05 |
| ISBN: |
9789867247322 |
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商品簡介 |
只要有美食，
世上沒有到不了的地方！
泰國的辛辣料理、印度的風味咖哩；
母親的家鄉味是中國漢口的「楊貴妃甜點」；
在巴西，她品嚐「真正的亞馬遜風味」料理褐豆燉肉……。
對作者來說，每次旅行最快樂的，
莫過於品味當地料理背後的故事與文化了。
每次出門旅行，作者最無法抗拒的就是「吃」。因此每到一個地方，她總會對當地食物產生強烈的好奇心，想知道這種食物味道如何？又是用什麼做的？儘管有些食物外觀看起來奇怪詭異，反而更挑起她想要一嚐究竟的欲望。
旅行途中，往往為了滿足口腹之欲“不擇手段”！例如，有時以幫忙準備材料為由藉機潛進飯店的廚房偷偷觀察；或是到當地人家中作客順便學做家常料理；甚至為了尋找紅米的產地，迷迷糊糊地闖入種植罌粟花的泰緬邊界上的小村落……。
因為怕忘記這些「學」來的異國料理的純正風味，一等回國，她就迫不及待地躲進廚房，馬上動手試做，並吆喝親朋好友來嚐鮮。
對作者而言，共享食物是人與人心靈交流最快的方法，她也常常藉由食物認識釵h地方的風土人情。
【目錄】
1. 第一次旅行
[食譜] 咖哩魚（Ho Mok Pla）
2. 故鄉的味道
[食譜] 楊貴妃的甜點
3. 出走桃花源
[食譜] 玫瑰花香布丁
4. 彼岸的一碗
[食譜] 西藏式餃子‧饃饃
5. 追求一桌的豐盛
[食譜] 清蒸冬粉蝦
6. 盛產紅米的村莊
[食譜] 南瓜子拌竹筍
[食譜] 茄子泥
7. 禁忌的美味
[食譜] 魷魚蓮藕豬肉湯
8. Saudade——緊緊擁抱鄉愁
[食譜] 椰子嫩芽（palmito）沙拉
[食譜] 褐豆沙拉
9. 沉睡在沙漠中的子民
[食譜] 蒔羅炒秋葵
[食譜]印式小黃瓜蕃茄優格沙拉
10. 伊洛瓦底江千年王國
[食譜] 魚湯風味湯麵
11. 直布羅陀以南、撒哈拉以北
[食譜] 番紅花海鮮湯
後記 |
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