頂級XO醬自己作
 
作者: 李壯奎 
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2006/06/17
頁數: 40
ISBN-10: 9867245903
ISBN-13: 9789867245908
書城編號: 84373
 

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內容簡介
 
內容介紹:小小一罐XO醬要價不斐,不僅被廚師們視為最高等級的料理秘方,也是不喜外傳的獨門撇歩。各派料理高手對於自家精心調製的XO醬,皆視如傳家珍寶般寶貝,我們求得這道XO醬配方更是歷經千辛,才請到出身香港的李師傅願意將正宗港式XO醬的美味與讀者分享,另外還要傳授台灣也很流行的香菇XO醬。更利用XO醬烹調出16道美味的料理,除了大家熟知用XO醬快炒料理外,更有蒸、炸、拌等各種料理法,讓你自己作的XO醬更有價值喔~!◎本書分為2大篇a. 頂級XO醬的秘方大公開港式XO醬、香菇XO醬b.香辣夠味的XO醬料理XO醬撈麵、XO醬廣州炒飯、XO醬炒鴨絲、XO醬焗烤蝦、XO醬煎雙寶、XO醬炒牛肉、XO醬燒豆腐、XO醬炒腊味、XO醬炸杏鮑菇、XO醬苦瓜燜牛肉、XO醬百花豆腐、XO醬炒鮮魷、XO醬蒸魚腩、XO醬燒排骨
【正宗廣式XO醬與台式香菇XO醬配方大公開!】 醬料中的極品XO醬在家也能輕鬆作,再變化出16道香味濃郁的佳餚,讓你每一口吃起來都幸福滿滿!◎目標族群:喜好研究各式醬料者;家庭主婦;喜好廣東菜者;喜歡研究料理者。◎重點訴求:傳授您正宗的廣式XO醬及台式的香菇XO醬,並利用XO煮出16道美味料理,其中包括了港式XO經典菜色。

李壯奎 作者作品表

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