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必吃必學的超人氣蛋包飯＆丼飯
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出版社: |
膳書房文化
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| 出版日期: |
2006/08 |
| 頁數: |
96 |
| ISBN: |
9867785908 |
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商品簡介 |
蛋包飯和丼飯是日本的國民美食，除了價格平民化之外，比起懷石等高級日本料理，更能貼近及代表一般市井小民的飲食文化，國人對這類口味也深受歡迎而在坊間普及。
本書內容除了一般常見日式蛋包飯之外，還利用中式菜餚作為醬汁變化搭配，包括茄汁咖哩蛋包飯、義大利肉醬蛋包飯、起司雞肉排蛋包飯、炸蝦球蛋包飯、麻婆豆腐蛋包飯、橙汁排骨蛋包飯等29道變化蛋包飯；丼飯部分則有豬排丼、馬鈴薯燒肉丼、牛丼、壽喜燒丼、炸蝦丼、野菜天婦羅丼、鰻魚烘蛋丼等26道；並收錄茶碗蒸、蛋豆腐、炸豆腐、沙拉手捲等常見日式前菜，以及味噌湯、土瓶蒸等湯品，可與飯類搭配食用。
喜歡蛋包飯和丼飯的人，不用再看著日本美食節目吞口水了，自己在家就可以DIY每款和風美食，它的作法簡單，食材便宜，即使是廚房新手也可輕鬆製作出最道地的美味。
作者介紹:
魏琴
【經歷】：
桃園救國團烘焙烹飪老師、88年度桃園啟智學校教師研習烹飪老師、桃園巧手廚藝烹飪班專任講師、桃園中興國中中輟生研習烘焙指導老師、桃園中興國中教師研習烘焙老師、94年台北縣迴龍國中教師研習烘焙老師、文化大學海清班日式點心烹飪老師
【現任】：
台北中國青年服務社烹飪老師、朝陽大學＆劍潭青年活動中心社會教育班烹飪老師、救國團＆協和工商合辦社區研習班烘焙烹飪老師、太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館烘焙老師
【作品】：
「什錦杯子蛋糕」、「小點心賺大錢」、「無店舖生意－烘焙發財夢」、「自己做糖果」、「自己做和果子」、「清涼小品」、「清涼吃麵」、「活力沙拉吧」、「吃咖哩上癮」、「開心凍一夏」，以及與數位烹飪老師合著的「來煎個餅」、「美味無敵吃麵條」、「現成醬料方便做」 |
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