麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼?關於材料/製作/應用/經驗談,全面性各種麵包 疑問的解答
 
作者: 吉野精一 
出版社: 大境文化
系列: Easy cook
出版日期: 2014/06
頁數: 240
ISBN-10: 9868952786
ISBN-13: 9789868952782
書城編號: 873248
 

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內容簡介
 
繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼?」作者吉野精一大師2014最新著作!
為所有喜愛麵包的朋友而寫,
無論是初學者或是精準熟練的專業人士。
所有關於材料/製作/應用/經驗談,全面性各種疑問的Q&A。
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吉野精一 作者作品表

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麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼?關於材料/製作/應用/經驗談,全面性各種麵包 疑問的解答

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