我的小小法國廚房:100道上山下海,足跡遍布法國的法式佳餚
 
作者: 邱瑞秋, 作者 
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書城編號: 874558

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出版社: 一起來
出版日期: 2014/07
頁數: 288
ISBN: 9789869055758

商品簡介
融合老奶奶傳統食譜的法式新經典
風靡英、法的新秀主廚Rachel繼《小小巴黎廚房》之後
探尋靈感新滋味的小小環法美食歷險記

瑞秋(Rachel)的第一本書《小小巴黎廚房》(The Little Paris Kitchen)出版後立刻成為排行榜上的暢銷書,同名料理節目在英國播出後,更使她成為家喻戶曉的名人。她在巴黎公寓裡的小小廚房烹調出平易近人的美味料理,她的生活方式與時尚品味也吸引釵h人的目光焦點,進而風靡全球,大家都嚮往她的「小小巴黎廚房」。

《我的小小法國廚房》是Rachel寫給她第二個故鄉──法國的情書。她從巴黎出發,到法國四處探險並尋訪各地的食材及料理。本書記載著她拜訪法國各地小城鎮的旅程,描繪那些歡迎她來訪的家庭、農場和食堂的人們,並記錄一路上發現的形形色色的飲食趣聞。

從覆遢J皚白雪的高峰到阿爾薩斯香料撲鼻的聖誕市集,經過酒鄉波爾多到了充滿夢幻美景和陽光蔬果的普羅旺斯;沿著布列塔尼和諾曼底海岸線體驗各式豐富名產,瑞秋拜訪了釵h知名的美食勝地並揭露了這些美味的秘密,與熱愛美食的你分享。

現在就跟隨Rachel的腳步,踏上這小小法國廚房美食之旅,和她一起探索美味的法式料理!

「這本書讓我踏上了一場環法冒險之旅——我不僅坐了火車、飛機、巴士、汽車和單車,甚至還開了迷你巴士。穿過蜿蜒曲折的黃土路,冒著狂風暴雨、大雪、冰雹……歷經了各種氣候。我像一位探險女英雄般踏上了這旅程,拯救那些被遺忘並塵封在陳舊抽屜裡的食譜,找尋法國各地老奶奶做過的好菜,此行並非只是為了那些舊食譜,我也好奇法國今日的美食新面貌。年輕一代的人都吃些什麼呢?

每一道食譜都是我從小小巴黎廚房寄給你的明信片,記載著帶給我靈感的新滋味、氣味和質感,希望也能激發你烹飪的靈感。

歡迎加入我的小小美食環法之旅。祝你旅途愉快!」──Rachel

[目次]

布列塔尼
藍白色條紋 濃郁奶油香 沿海鮮料理

波爾多
高貴的城堡 陋棚美生蠔 燉雞一鍋好

巴斯克
衝浪者天堂 品丘斯派對 巴斯克之吻

普羅旺斯
密斯脫拉風 芬芳香草料 戶外飲食妙

里昂
法國雄獅王 鹹肉甜味吃 白嶺山峰高

阿爾薩斯
肉桂香氣濃 佳節氣氛高 四處冰雪白

大廚筆記
法式料理基礎
索引


我的小小法國廚房:100道上山下海,足跡遍布法國的法式佳餚

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