天然酵母造的健康麵包
 
作者: Sally Ho 莎莉豪 
書城編號: 875065

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出版社: 青馬文化
出版日期: 2014/07
頁數: 160
ISBN: 9789888276134

商品簡介


人人都能自己做麵包!部落格逾260萬瀏覽人次,超人氣「麵包達人」莎莉豪的不藏私配方全公開,手把手教你自己烤天然酵母麵包。

從製作天然酵母、餵養酵種,到動手做麵包,簡易清晰的步驟,讓你按自己節奏逐步學習。 11種可製作天然酵母的材料,教你從頭開始醞釀自然的滋味。 35款麵包做法,包括簡單好吃的北海道牛奶包、越嚼越香的法國棍子、省時省力的免搓包等。 特別加入港式麵包做法,如椰檳和雞尾包等,滿足所有人的味蕾。

在家輕鬆用天然酵母做麵包,給麵糰慢慢呼吸,用時間發酵出獨特的香氣和柔軟的質感,釋放麵粉的原味麥香,讓最愛的家人都能開心享受無添加的美味。

Sally Ho 莎莉豪 作者作品表

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