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中醫有營
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出版社: |
亮光文化
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| 出版日期: |
2014/07 |
| 頁數: |
328 |
| ISBN: |
9789888249527 |
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商品簡介 |
隨著社會的進步和生活水平提高，巿民對安全和健康的飲食越來越重視。為了增強體質和防治疾病，很多人努力遵從「膳食指南」和「健康飲食金字塔」的原則，或嘗試不同的藥膳和食療，可是往往收不到預期的效果，甚至出現身體不適，誘發新的疾病。這是為甚麼呢？
原來，中醫辨證（辨別體質）是任何治療和養生方法的基礎，不同體質的人士須遵行相應的食材使用原則，並且配合「時令」和「節氣」，順應四季，不時不食，選擇和配搭性味和功效合適的食物，才可以增強體質和防治疾病。人們在實踐健康飲食的時候，往往忽略了中醫學對食物性味、功效和宜忌的指導，於是想促進健康，最終卻有損健康。不過，雖然傳統中醫學對食物的屬性及功效有詳細記載，要求食物種類均衡，但欠缺具體份量和比例的方案，也沒有對食物中的營養素有詳細的分析研究。因此，現代營養學在飲食養生中，仍佔有不可或缺的位置。健康飲食必須著重整體性，中西醫學應突出雙方優勢，互補不足。
每天健康多一點系列3《中醫有營》首次提出中西醫結合的「食物天秤」概念，透過設計獨特的「九型體格量表」和「九型體格有營解讀」，分析個人體質，配合「中醫食物數據庫」和「九型體格有營烹調圖表」，使讀者可以根據個人體質選擇合適食材及烹調方法。當中，更逐步指導如何將這些內容結合現代營養學知識應用於飲食生活中，為廣大讀者、專業的醫護人員和營養師提供現代營養學與中醫學結合的飲食方法，讓大家得到達致全面健康飲食的藍圖，並希望將「中醫有營」靈活地實踐於基層醫療上，促進中西醫結合的發展。 |
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