自己做醬:568道經典醬料,在家就能變化出餐館的美味好料
 
作者: 主婦之友社 
書城編號: 877801

原價: HK$127.00
現售: HK$120.65 節省: HK$6.35

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

抱歉! 此商品已售罄, 不能訂購

如此商品日後有貨, 請通知我, 我的電郵/用戶名稱是:
 
 
出版社: 一起來
出版日期: 2014/08/13
頁數: 176
ISBN: 9789869055772

商品簡介
適合煎、炒、烤、燉各種料理手法,
搭配飯、麵、火鍋樣樣好味道,
568道簡單方便好活用的醬料,
掌握美味元素,自由變幻佳餚,
讓作菜從此不再手忙腳亂。
  想要煮出好料理,除了好手藝,更要懂得醬汁的運用。不管是馬鈴薯燉肉、薑燒豬肉、味噌鯖魚等日式料理,還是韭菜炒豬肝、麻婆豆腐、乾燒蝦仁等中式家常菜,或是泰式酸辣湯、沙嗲串烤、石鍋拌飯等異國風味,只要事先調好醬料,大菜小菜通通難不倒,輕鬆就能簡單上桌。

  【醬油】
  (煮)馬鈴薯燉肉:基本馬鈴薯燉肉/味噌馬鈴薯燉肉/白馬鈴薯燉肉/薑汁馬鈴薯燉肉
  (炒)炒飯:基本炒飯/牛肉萵苣炒飯/納豆炒飯/帕馬森乾酪拌飯/醬油小魚拌飯

  【味噌】
  (烤)味噌鯖魚:基本味噌鯖魚/山椒味噌鯖魚/八丁味噌鯖魚/芝麻味噌魚/梅子味噌鯖魚

  【醋】
  (漬)南蠻醋漬:基本南蠻醋/梅子南蠻醋/肉類南蠻醋/白肉魚南蠻醋/鮭魚南蠻醋
  (沾)餃子沾醬:白蘿蔔泥檸檬醬/豆瓣醬芝麻醋/醋醬油/番茄醬油/美乃滋苦椒醬/山葵醋/胡椒醋/梅子橄欖油

  【鹽】
  (拌)加味鹽:肉桂胡椒鹽/百里香芝麻鹽/香菜鹽/薑鹽/孜然檸檬鹽/薑黃蒜泥鹽/蒜味鹽/薄荷鹽/抹茶鹽/柚子鹽/芝麻鹽/山椒鹽/青紫蘇鹽/七味鹽/紅茶鹽

  每次作菜要調味就手忙腳亂?永遠只會用醬油、醋或香油來調味?

  調味料人人會買,大多數人卻都不知道怎麼活用,不曉得單純的調味料也能混合搭配出數百種絕妙好醬料。只要事先調好醬料,料理過程中一次倒入,就能輕鬆燒出一手好菜。

  本書從廚房裡常見的基本調味料切入,介紹醬油、醋、味醂、料理酒、美乃滋等各種調味料的風味特性、挑選技巧、料理手法及保存方法,透過瞭解其美味和用途,更進一步利用這些各具風味的基本調味料相互搭配調理,變化出數百種美味的醬料。書中以經典料理的調味談起,再從基礎中去變換食材或調味料的搭配,讓常見的料理有更豐富多元的滋味,也豐富了家裡一成不變的嶽遄C
主婦之友社 作者作品表

不同臉型的美髮造型--圓臉系

日本媽媽的超省錢肉料理:專家教你從挑肉、備料到烹煮,把3種常見肉品,變身306道主菜,快速、下飯、清爽、便宜、健康!

裝修與翻修最煩惱的94問:70%的人都曾動過裝修念頭,卻卡在預算、施工品質而作罷,本書讓你不只是再想想。

名醫傳授調節自律神經的自我保健法

減醣常備菜150【暢銷慶功版】:第一本結合常備菜的減醣料理!營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜

從種植到擺飾!打造觀葉生活

名醫傳授腎功能保養自癒術

極度美味的家庭火鍋決定版

趣味摺紙大全集(經典版)

無印良品居家工作質感空間打造哲學

量身打造舒心理想家 格局設計關鍵指南

超省時減醣瘦身湯:5分鐘搞定!用燜燒罐就能做,103道湯便當&宵夜湯,美味零負擔!

減醣常備菜150【台灣第一本結合常備菜的減醣料理】

零負擔輕醣烘焙:低油麵包×低脂披薩×低卡點心,66道超滿足輕食提案

烹調祕訣全收錄

高蛋白增肌減重料理151

自地自建美好生活宅關鍵指南

中古公寓變身風格好宅的基本法則

雙薪家庭的輕鬆家事格局提案

舒適居家百變風格

還有... [顯示所有作品]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)