蛋&豆腐最愛料理140道 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

蛋&豆腐最愛料理140道

作者:	程安琪, 陳盈舟
書城編號:	878381

原價: HK$98.00

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出版社:	萬里
出版日期:	2013/09
頁數:	160
ISBN:	9789621452757

商品簡介

從涼拌清蒸到煎炸焗烤，從家常小炒到宴客功夫菜，最多元的美味，最實用的食譜，不藏私，一次分享！蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材，也是作者極偏好的食物，而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤，變化極多又很美味。本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜，還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等，還有一些料理上的私房小撇步，如：如何把蛋蒸得滑嫩？如何成功煎出完整的荷包蛋？怎麼樣做水波蛋等……是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。

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外傭學做家常菜(中菲印文對照)

安琪老師教你輕鬆做：程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書

外傭學做中國菜(中菲印對照)

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