番茄也能這樣做：主餐、配菜到甜點44道美味健康上桌

作者:	TOMATO GARDEN番茄食堂
譯者:	連雪雅
書城編號:	878606

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出版社:	馬可孛羅
出版日期:	2014/08
頁數:	96
尺寸:	19x26
ISBN:	9789865722197

商品簡介

一顆番茄搞定一桌菜？！
簡單․健康․美味
讓主婦、煮夫開心歡呼「太值得了！」的100%番茄聖經
連平時不敢吃番茄的人也可以吃得很開心！

★人氣部落客「莎莎的手作幸福料理」「人妻的廚房」主廚推薦！
★七大營養成分，徹底調理久坐不動上班族體質！
★超親民食材、超簡易步驟，名店料理輕鬆上桌！

千層派
義大利麵
白酒蒸蛤蜊
山珍海鮮鍋
滑嫩烤布蕾
國內第一本！什麼都能做的全方位番茄食譜首度登場！

不用走遍市場買食材，不需繁複的操作步驟，只要一顆便宜入手的番茄，就能輕鬆變化44道美味料理。從風味前菜、熱熱菜餚到飽足主嚏A還有備受網友好評的爽口不甜膩點心飲品、自製果醬、抹醬等升級吃法，小小番茄的大大變化，遠遠超乎你的想像！

日本網友一致推薦
14道開胃冷盤——
義式風味生鮭魚片╱番茄酪梨千層派╱番茄奶油起司佐蜂蜜……
10道暖胃熱菜——
特製茄醬焗烤漢堡肉排╱白酒蒸蛤蜊佐番茄╱煎烤番茄羅勒豬里脊肉排……
10道飽足主菜——
酪梨奶油茄醬義大利麵╱戈根索拉藍紋起司義式番茄寬麵╱番茄海鮮鍋……
10種甜點&調飲——
番茄風味烤布蕾╱番茄奶凍╱香草冰淇淋佐番茄果醬╱糖漬水果番茄……

推薦：
介紹釵h看起來好好吃的料理，同時附上簡易的作法。鮮紅美味的番茄就好像夏日豔陽，光是看著一張張精美的料理照片，就感到十分滿足。—讀者Bibulion

這是一本100％番茄食譜！季節料理、海鮮番茄鍋令人目不轉睛，奶汁烤菜、焗烤、燉煮類料理、義大利麵也看起來相當可口，點心類也都做得好漂亮，番茄透出的紅潤彷彿能映在用尷怐瑭y頰上呢。烤布蕾和奶凍令人驚喜，好喝的番茄汁不用說，番茄果醬和冰沙請大家一定要嚐試看看！—讀者Aoki

本來就很常吃番茄，但多半是以生食為主，例如涼拌或沙拉等等，當然偶爾也會做熟食，不過總是覺得「生食還是最簡單好吃啊」，然而這本食譜完全消除了我這樣的偏見。—讀者RYURYU

非常漂亮的菜色，在料理的配色上很值得參考！—讀者norinori

有時候很想吃番茄，只能盡量做各式沙拉來滿足口腹之欲，不過有這本之後，想做任何番茄料理都沒問題。—讀者Kyoko

用番茄做的點心真的很特別，尤其是番茄冰沙，放一下再吃感覺更入味喔。—讀者Yuki

目錄
目次　Contents

料理名稱下的●記號代表，每道料理所使用的食材（包含番茄分所具備的特別幼纂C
〈效能識別記號說明〉
●預防代謝症候群．瘦身　　●提升免疫力
●清血　　●抗老化　　●美肌
●預防水腫　　●清腸瘦腹　　●預防貧血
●消除疲勞　　●紓解壓力

Chapter 1
魅力指數狂飆！番茄的美麗密碼
1 番茄對身體超好的！
2 吃了番茄就會變漂亮？！
3 番茄圖鑑
4 番茄的切法
5 如何去番茄皮
6 基本番茄醬的做法

Chapter 2
沁脾開胃的「冷盤料理」
●義式風味生鮭魚片冷盤
●海鮮涼拌葡萄柚 [ 義式淋醬 ]
●半熟鰹魚和番茄的醬油醋拌菜
●番茄酪梨千層派 [ 鯷魚起司醬 ] [ 羅勒醬 ]
●料好澎派生春捲 [ 番茄辣醬 ]
●番茄奶油起司佐蜂蜜
●番茄乾拌莓果奶油起司抹醬
●番茄柯布沙拉（Cobb salad） [ 柯布沙拉淋醬 ]
●卡布里沙拉（Caprese salad）
●陳年葡萄醋醃小番茄
●多彩多汁醃番茄

Column　動手製作獨家口味的番茄醬吧！ [ 炸薯塊 ] [ 自製番茄醬 ]

Chapter 3
熱呼呼好暖胃的「番茄熱菜」
●特製茄醬焗烤漢堡肉排
●茄醬焗香茄
●豆漿奶油醬焗烤旗魚 [ 白醬 ]
●蒜味（ajillo）鮮蝦小番茄

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