特價書籍
香港書城
精確搜尋 找書說明
   
基督教書店
基督教書店
     enquiry@hkbookcity.com phone 25588233 whatsapp (辦公時間已過) 55421483 香港書城粉絲團  

手作和風甜點.和果子
作者: 吉田靖彥 
譯者: 陳琇琳
出版社: 笛藤圖書
出版日期: 2008/01
頁數: 96
尺寸: 21*28.9
ISBN-10: 9577104916
ISBN-13: 9789577104915
書城編號: 880021
 

原價: HK$107.00 現售: HK$101.65 節省: HK$5.35
(購買 10本以上 9折, 60本以上 8折)

買
沒有現貨, 訂貨時間約需 7-12 天

簡介
本書 特色 日本名店職人親授打破傳統和果子做法添加新食材!新創意!新感覺手作和風甜點100品!
本書介紹百種大受好評的人氣定番和果子&繽紛多彩的新感覺創意和風甜點由日本名店職人親授和風甜點做法你也可以自己動手做出令人驚艷、讚不絕口的新時尚和風甜點!十年前左右,日本料理的屨愬I心,大多是以水果點心為中心。但目前的日式點心,獨具創意巧思的甜點已漸漸成為主流。日本令人拍案叫絕的創意與貼心,在精緻的甜點世界裡表露無遺!連甜點的風味與造型,也強調與四季春、夏、秋、冬的景緻互相融合:*春天百花盛開—就以「蜜煮花瓣百合根」&「金箔梅酒柚子捲」來表現「春浪漫」氣息。*夏季豔陽高照—沁涼透心的「檸檬雪泥」&「抹茶凍」最能消暑。*秋天楓紅層層—佐以當令的「栗子甘露煮」&「柿子羊羹」 盡情賞楓吧!*冬季涼風颼颼—來個暖呼呼的 「烤蘋果」和「炸紅薯最中餅」最能驅走寒意! 另外還收錄釵h精彩內容:●大受好評!創意和風甜點配方一次收錄! 銅鑼燒.饅頭.大福.羊羹.最中餅.蕨餅.櫻餅.甜甜圈 麻糬.泡芙.布丁.果凍.水果甜點.雪泥.冰淇淋.雪花冰●和風內餡配料大公開! 抹茶.紅豆.芝麻.奶油.乳酪.栗子 南瓜.香蕉.豆餡.地瓜. 巧克力●蕨餅的基本作法●葛粉條的基本作法●白玉湯圓的基本作法●顆粒餡的基本製作方法●泥餡的基本製作方法●白餡的基本製作方法●富於變化的餡料●外帶的和風甜點•和菓子●隨時變換不同的風味―各式奶油醬汁的作法●寒天的基本作法

吉田靖彥 吉田靖彥大阪•心齋橋的日式料理店主廚。以傳統技法烹調當令食材,並提供多樣的創意料理,廣受顧客的歡迎。

 


 

和風新食感•超人氣白色馬卡龍:40種和子內餡的精緻甜點筆記!

日本最風行每家必備的鬆餅機食譜-烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心

評分 尚未有...

吉田靖彥 作者作品表

  • 醋料理大全
  • 醋料理大全
  • 日本料理的調理技法
  • 日本料理的調理技法
  • 手作和風甜點.和果子
  • 和風人氣醬汁.綜合調味
  • 日本名店傳授──和風飯料理
  • 日本名店傳授:和風飯料理
  • 超人氣日本麵料理
  • [甜品]同類商品


    孟老師的下午茶

    我愛布丁

    自家製心思甜品

    夢幻甜品

    必學的免焗甜品

    好吃不發胖低卡甜點 Part2:38道低脂食譜大公開

    好吃不發胖低卡甜點:怎麼可能!無添加奶油&油還是一樣好吃!47道低脂食譜大公開

    超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課:800張精確圖解一學就會,享受成功烘焙樂趣!

    超人氣,可愛馬卡龍

    花漾冰心蛋糕卷

    Sweet!初學者的甜點教科書

    初學者的點心烘焙百科

    繽紛四季水果甜點

    烘焙新手必備的第一本書──106道超簡單零失敗的幸福甜點

    自己作巧克力點心

    必學的中式甜品

    愛上冰涼甜品

    163道五星級創意甜點:為全家大小設計的四季點心(暢銷精裝版)

    餅中作樂——甜品師的私藏甜點

    終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧

    還有... [顯示所有書籍]

    * 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
    * 當書籍/產品入口時,顧客須自行繳付當地關稅和其他入口銷售稅項。

     

      我的帳戶 |  我的購物車 |  團購優惠 |  加入供應商
    廣告刊登 |  公司簡介 |  English

    香港書城 版權所有 私隱政策聲明

    顯示模式 -- 現在是: 電腦版 (改為: 手機版)