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我的葡萄酒生活提案

作者:	歐菲莉‧奈曼Oph?lie Neiman
譯者:	葉姿伶
書城編號:	882619

原價: HK$160.00

現售: HK$152 節省: HK$8

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出版社:	三采文化
出版日期:	2014/09
頁數:	216
尺寸:	18.5x24
ISBN:	9789863422150

商品簡介

Amazon.fr飲食類第一名，占據大小書店暢銷榜冠軍
法國年輕人人手一本的葡萄酒書！

為什麼如此受歡迎？因為……
……讀完第一章，辦一場得體的葡萄酒派對（看場合選酒、看酒選酒杯，還知道酒食怎麼搭最對味）
……讀完第二章，練就品酒基本央]不再只嚐出澀味和甜味，還能聞出八種以上香氣）
……讀完第三章，隨口就能娓娓道出葡萄酒經（遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場）
……讀完第四章……

2013年秋天，葡萄園結實累累的採收季節，法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。
它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣，沒有密密麻麻的字，反而多了釵h彩色插圖。
此書不僅在法國的品酒圈成為話題，更受到一般大眾的熱烈歡迎，
因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。

我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒，拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經，
但事實上他們也要看書學習，而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。
作者在接受訪問時就說道：「我的朋友告訴我，他真的很喜歡喝葡萄酒，可是他真的一點也不懂葡萄酒。」
於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書，來解決大多數人的困擾。
書中將專業知識分成五種「劇情」，讓初學者一下子就能找到自己最感興趣、最想學習的部分，
並且善用「圖像式思考」，例如把葡萄酒的各種香氣化成一個個小圖示，更好理解也更好記憶。
作者歐菲莉認為，品嚐葡萄酒應該是件輕鬆愉快的事，別把它想得很可怕或高不可攀。
看了這本書之後，下一次的家庭聚會或好友小聚，就帶瓶自己喜歡的酒和大家一起分享吧！

【如果你常常有下列疑問，趕緊翻開這本書】
•喝葡萄酒，用哪一種酒杯有差嗎？
•所有的酒都需要醒酒嗎？那醒酒又要醒多久呢？
•葡萄酒一定要喝冰的嗎？而且越冰越好？
•紅酒只能配牛排，白酒只能配海鮮？如何找出對味的酒食搭配？
•新手也能學品酒嗎？品酒是不是就是聞葡萄酒的氣味？
•葡萄酒的顏色是從哪裡來的？為什麼同樣是白酒卻有的深、有的淺？
•什麼是軟木塞味？葡萄酒臭臭的就是壞掉了嗎？
•有的人喝酒之前會轉轉酒杯，他們在做什麼？
•酒標上密密麻麻的，到底都在寫些什麼？
•上曙U要怎麼點酒？我可以相信侍酒師嗎？
•什麼是陳年，什麼窖藏？葡萄酒放越久越好喝嗎？
•波爾多和加州的比較好喝？名氣越大、越貴的葡萄酒就越好喝嗎？
•什麼是夏多內，蘇維濃又是哪位，為什麼喝葡萄酒的人常常提起這些名字？
•冰酒和香檳是怎麼釀出來的？為什麼它們都這麼貴？

【葡萄酒生活提案】
提案1. 來開葡萄酒派對：什麼酒要搭配什麼食物才好？
食物與酒的關係就像婚姻：成奶F，兩者就會迸發出更美妙的味道；失敗了，兩者就會衝突、爭吵，最後失去彼此原本的優點。但要怎麼知道到底適不適合呢？最好的方法就是多多嚐試！如果毫無頭緒，也有下列幾種方法可以參考：
▲顏色搭配法
讓顏色相近的酒和食物一起搭配，例如白酒配禽肉或海鮮、紅酒配紅肉或是深色醬汁燉菜、粉紅酒可以配燒烤香腸或煎鮭魚⋯⋯
▲風土搭配法
若主菜是地方特色菜餚，可優先選擇與這道菜發源地同一區出產的葡萄酒。
▲融合搭配法
口感強烈的葡萄酒搭味道濃郁的菜餚，口感清淡的酒配口感細緻的菜色。如果使用葡萄酒入菜，也可留一點來佐嚏C
▲對比搭配法
目的在於製造驚喜、發現新的味道，例如香檳配乳酪，或甜酒搭泰式料理……

提案2. 新手學品酒：品酒第一步，看顏色
▲從色澤看出葡萄酒的年紀 ...

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