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來吃蛋吧！經典蛋料理帖：新手也OK！小小一顆蛋的百變美味
| 作者: |
孫晟熙
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| 譯者: |
張鑫莉 |
| 書城編號: |
882700 |
原價:
HK$100.00 
現售:
HK$95
節省:
HK$5 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
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出版社: |
悅知文化
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| 出版日期: |
2014/09 |
| 頁數: |
156 |
| 尺寸: |
19x21.5 |
| ISBN: |
9789865740689 |
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商品簡介 |
－本書特色－
●菜色種類多樣，特色十足！
完整收錄變化多樣、極具特色的蛋料理食譜，即使天天吃蛋也不會膩！
●特別收錄瘦身、養生蛋料理食譜！
特別為愛美的你打造有助於減肥的蛋料理食譜，低卡、營養，吃再多也好放心。
●說明詳細！貼心TIPS小提醒！
從雞蛋的相關知識開始介紹，以及各種蛋料理的基本作法和小祕訣。即使是新手，也能成弘等X美味的蛋料理！
－本書內容－
只會煎荷包蛋嗎？
本書從炒蛋、蒸蛋、水波蛋、玉子燒、歐姆蛋、糖心蛋、蘇格蘭蛋…
到Brunch Cafe人氣擢I、各式洋食，
只要跟著食譜的步驟製作，
營養又好吃的蛋料理就能快速上桌。
蛋料理製作簡單且消化容易，不會造成身體的負擔。
深受大家喜愛的蛋，絕對能收服家人的心和胃！
一顆蛋，包含蛋白質，維他命A、B1、B2、D、E及礦物質等養分！
一顆蛋，可以變化出辣滿B沙拉、三明治、點心、飲料等料理！
一顆蛋，熱量低且有助於減重，好吃又健康！
【人氣主食】 補充一日營養滿點
歐姆蛋、義式烘蛋、墨西哥雞蛋捲餅、蕈菇蛋披薩、親子丼……
【解饞小菜】 製作簡單、迅速完成
明太子玉子燒、日式蒸蛋、香辣雞蛋鍋、糖心蛋、雞蛋可樂餅……
【瘦身輕食】 低卡、飽足且養生
鮮蔬蛋沙拉、魔鬼蛋、半熟蛋三明治、蛋香濃湯、雞蛋粥……
【午後茶點】 給味蕾滿溢的幸福
法式吐司、滿福堡、舒芙蕾、蛋塔、雞蛋餃子、蛋奶酒……
─作者序─
只需三分鐘，讓人幸福的完美蛋料理
在忙碌的時候準備擢I，沒有比雞蛋更棒的食材了。煎一顆荷包蛋，只需三分鐘就能完成！除了料理時間短、任誰都喜歡蛋料理的美味，且營養價值高，含有優質蛋白質、維他命和礦物質等，更富含人體所需的營養成分，是現代人不可或缺的食物。此外，雞蛋的熱量不高，卻能讓人長時間擁有飽足感，也有益於減重。
蛋料理的製作方法簡單，且消化容易，不管什麼時候吃都不會有負擔。以烤、滷、蒸……等烹調方式，再搭配不同的食材和醬汁，就能讓蛋料理變化豐富，每天吃也不膩。
本書共收錄了67道美味的蛋料理，包括：辣滿B小菜、沙拉、三明治、點心、飲料等，不僅製作方法簡單，且擢I極富特色，任誰都能完美地製作。除了簡易的早嚏B養生擢I、保持身材的減肥嚏A還有令人垂涎三尺的點心。一顆蛋，能夠變化出無限的可能，就讓本捏好幫手吧！
孫晟熙
目錄：
Prologue
Basic 1 雞蛋的營養和挑選方法
Basic 2 完美蛋料理的基本烹調方法
Basic 3 讓蛋料理更美味的醬料
Basic 4 製作蛋料理的輔助工具
Part 1
【人氣主食】
補充一日營養滿點
西式炒蛋
番茄起司炒蛋
歐姆蛋
鮮蝦綠花椰歐姆蛋
蛋包飯
義式烘蛋
馬鈴薯烘蛋
班尼迪克蛋
蛋香焗烤
墨西哥雞蛋捲餅
白醬培根義大利麵
墨西哥煎蛋
雞蛋披薩
蕈菇蛋披薩
沙拉蛋三明治
米香蛋煎
蛋皮紫菜捲
鵪鶉蛋飯糰
玉子燒壽司
蛋香奶油飯
培根蛋炒飯
親子丼
蛋香海鮮河粉
雞蛋烏龍麵
泡麵壽喜燒
Part 2
【解饞小菜】
製作簡單、迅速完成
香蔥玉子燒
菠菜玉子燒
明太子玉子燒
柔嫩蒸蛋
砂鍋蒸蛋
日式蒸蛋
蛋花湯
香辣雞蛋鍋
中式海鮮蛋羹湯
雞蛋咖哩
滷蛋
糖心蛋
雞蛋可樂餅
和風番茄炒蛋
Part 3
【瘦身... |
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