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和風新食感•超人氣白色馬卡龍:40種和子內餡的精緻甜點筆記!
作者: 向谷地馨 
出版社: 良品文化
系列: 烘焙良品
出版日期: 2014/10
頁數: 80
ISBN-10: 9865724170
ISBN-13: 9789865724177
書城編號: 883736
 

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簡介
40款白色馬卡龍×16種日本傳統甜點!


  傳遞四季的美味──和子內餡

  本書的誕生是為了讓更多的人品嚐屬於日本傳統的味道。
  即使不添加人工香料,也能在四季更迭中,挖掘當令食材本身的自然香氣,
  取用當令食材製作的糖煮金團,散發出誘人一嚐的香甜味兒,
  咬一口春櫻和艾草作成的金團,享受被春天氣息包圍的溫暖,
  雖然人工香料是隨時都可以購得的,但四季的味道卻是無可取代的迷人風味。
  嚴選當季食材製作的手作料理,絕對只有「美味」二字足以形容!

  最純淨的日式色彩──白色馬卡龍

  色彩繽紛的馬卡龍非常的可愛也很吸引人,
  不過放入口中的食物,還是天然的色彩比較令人比較放心,
  雖然是單純的白色,但一入口,馬上就能感受到屬於當季的美味,
  自然的純白不漂白、不染色,甜度適中、外層酥脆且口感細緻,
  帶給您幸福的白色馬卡龍。

本書特色

  *嚴選當季食材
  *不添加色素、化學甜料
  *簡單的材料&工具
  *Step by step圖解馬卡龍的製作方法
  *日西合璧的創新甜點

 


 

四季和?子

日式甜品低脂少油,符合現代健康飲食取向。作者櫻井景子旅居香港的日本人,身兼營養師、食物造型師和家政導師,長於製作簡單、健康又充滿家庭味道的日本食物。本書中櫻井小姐因應四季選取一些在超級巿場隨手可得的食材,製作了50款在家隨時可做的日式甜品,示範附有步驟圖解

評分 尚未有...
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