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湯療:史上最正香港養命煲湯,排毒濕X補氣X養潤臟腑,吸收真正需要的營養
作者: 党毅 
出版社: 時報
時報
系列: 優生活
出版日期: 2014/10
頁數: 240
ISBN-10: 9571360910
ISBN-13: 9789571360911
書城編號: 884924
 

原價: HK$107.00 現售: HK$101.65 節省: HK$5.35
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簡介


好煲湯!煲湯的奧妙之處,

就是可以將所有食材的精華都煮到湯裡,

還可以因應不同時節,不同身體狀態,喝不一樣的湯來調養,

真不愧為港人養生妙方之首!


  葛根桑枝煲豬肉降肝火、舞茸煲茶樹菇抗癌抗衰老

  人參果煲湯專治眼睛乾澀、鯉魚奶湯減緩氣喘

  金針菇煲紅棗抗過敏……,正宗煲湯,終結病痛之苦!



  兩位擅長營養食療的中醫師,公開正宗煲湯秘方,教你喝出健康

  本書教你學會10種湯底,添加合適的中藥、食材,就能端出美味養生煲湯



  嚴選7道基礎固本湯:養胃湯、潤肺湯、養心湯、清熱湯、強精湯、祛濕湯、補氣血湯,以及65道正宗港式養命煲湯,所有身體壞症狀,盅盅能解!



  ※再收錄〈煲湯常用湯底食材性味、功效和適應症一覽表〉



本書特色



  ◆你知道火氣大忌喝雞湯、忌吃雞腳嗎?多汗、多痰者該煲豬肉湯還是魚湯?



  煲湯也有飲食宜忌,喝對湯,才不會愈補愈虛



  依照﹝體質﹞:九大體質,各自有適合的湯底和食材,例如:氣虛者適合雞肉煲湯,再加入山藥、香菇更好!

  依照﹝季節﹞:春夏養肝脾,可以喝生滾的瘦肉片或魚片青菜湯。秋冬重保濕,適合喝藥燉、肉熬的濃湯。

  依照﹝病症﹞:水腫喝五指毛桃湯、海底椰川貝潤肺湯治久咳、改善腸胃病、便秘,喝山藥銀耳益胃湯最佳。



  ◆你知道煲湯時該加開水還是生水?怎麼煲,才不會破壞營養成分?



  正宗港式煲湯祕訣、能吸收營養的煲湯喝法大公開



  煲湯的大部分營養成分其實還保留在肉中,因此喝湯不棄肉渣才正確。



  ◆每一種不同的湯,都有不同的好處



  用小火慢慢煲出來,既是食物又是藥物的煲湯,對養生最有效!



  ◎以湯調體質,維持內在健康和體型

  口乾舌燥、舌紅、性情急躁、喜好冷飲者,應選擇烏骨雞、瘦豬肉為湯底,配上西洋蔘、黑木耳煲湯,以滋陰潤燥調整陰虛體質。



  ◎以湯養傷調經,復原迅速

  黑豆煲鯽魚能養血補虛,婦女產後喝最好;猴頭菇煲雞調養氣血,術後康復最快;月經不調除了四物湯的另一種選擇,試試雞血藤煲烏骨雞。



  ◎煲「四季湯」順時養生,夏天補脾祛濕,秋天保濕潤肺

  木瓜蓮子煲鯽魚能保濕,乾燥的秋冬季節喝再適合不過;

  肝,喝佛手瓜胡蘿蔔栗子南北杏豬骨湯最好;

  荷葉煲瘦肉則能解除夏天熱毒降火氣。



  ◎男女老少,煲養有方

  皮膚乾燥喝美顏花膠湯,男子補陽喝壯腰培元湯,

  小孩發育喝熟地首烏瘦肉湯,火麻仁首烏瘦肉湯改善老年人各種退化症狀。


 


 

懷孕天書

全面、貼心、實用的懷孕食補指南
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有郇嘢,咪走雞﹗

阿公阿婆嘅潮語錄,句句講開有段古﹗

127個有趣的廣東俗語故事,
源於民間傳說、市井生活、歷史故事、傳統文化……
盡顯廣州話的深長意味、抵死啜核。



目錄
001坐定粒六

002依撈七

003三...

評分 尚未有...
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