中式點心(附習作簿) - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

中式點心(附習作簿)

作者:	陳楨婷
系列:	高職餐旅
書城編號:	884960

售價: $184.00

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出版社:	全華科技圖書
出版日期:	2014/09
頁數:	312
ISBN:	9789572195932

商品簡介

　　全書分為二部分：
　　第1部分-從點心的歷史起源，到目前發展的分類、材料與設備、操作技巧，皆完整地解說。
　　第2部分-60道點心的操作步驟完整，即使在家，也能做得出來。

本書特色

　　1.唯一有介紹臺灣的點心發展。
　　2.每一節都有課後練習，加強學生的學習。
　　3.書籤「點心小百科」：補充資料，增進學生相關知識。
　　4.書籤「發想時間」：可以做課堂活動，也可當成家庭作業，增加學習效果。
　　5.書籤「點心小精靈」：補充實作須注意的事項。

高職餐旅

中式點心(附習作簿)

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