給糖尿病患~安心營養食堂-超好吃!超實用!糖尿病預防與控制食譜
 
作者: 村上祥子 
譯者: 王慧娥
書城編號: 885635

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出版社: 朵琳華文創意
出版日期: 2014/10
頁數: 160
尺寸: 18.8x26
ISBN: 9789865810870

商品簡介

最完整、權威、食材豐富、美味爽快
讓糖尿病患者心情味蕾大悅的美食營養食堂 現在開張~!
「因為糖尿病,飲食生活都變得好清淡……」
「被限制能吃的食物,幾乎都不能吃美食了!」
其實根本不該是這樣。
糖尿病患者,也必須營養均衡,並且從飲食中吸收足夠應付日常的熱量以應付生活的各種活動
如果你是為了預防糖尿病,讓自己這個不能吃、那個也不能吃,
生活簡直毫無樂趣,同時還生活在低GI的控制迷思中。
長期一直受到飲食限制迷思的你!
請打開這本「給糖尿病患~安心營養食堂」你可以開始大啖美食!
既能品嘗美食又能改善疾病的美味食譜,
能全方位攝取營養,熱量卻不會超標!
「就算是得了糖尿病或家族病史想要預防,
我也想吃很多好吃的東西啊!」
~請記住,會有這種想法,其實是很自然的事情。
一直以來糖尿病的治療方式多半是飲食限制。但是卻因此只能吃少少的份量,而且為了抑制熱量,料理也沒有什麼風味,所以成效不彰。
感覺「好痛苦」、而且又需要「忍耐」的飲食,想要持續下去,相當困難,甚至還會發生因為反彈而躲起來偷吃東西的情況。
因此,讓飲食治療能夠持之以恆是最關鍵的!
本書所介紹的料理,美味得幾乎了顛覆傳統「病人食品」印象的飲食,不會因為是預防及改善疾病的飲食,所以就極度地減少份量,也不會把口味弄淡,而是花費心思,讓病患也能品嘗到一般的料理。份量十足又美味,每天只需簡單烹調就行!讓原本乏味的菜單煥然一新!
將一天的攝取熱量設定成不低於基礎代謝量的1600大卡(kcal),
稍微節制主食的部分,這樣就能享用很多的配菜。
患者們也不需要再偷偷摸摸地吃東西,血糖值也能穩定下來!
掌握本書所介紹的重點來製作,簡單養成快樂用尷熄憮僕葴D。
在週末一次做好一星期份的料理,熱量控制住,無論是油炸品或西式料理都沒有問題!
稍加變化,每天都能輕鬆做出營養均衡的菜色!
雖然說是預做,但是一點都不困難,週末的時候,先備妥幾道肉類、魚類等配菜,要吃的時候只需要切切蔬菜,用微波爐加熱一下就行了。
每天都能有效率地準備出營養均衡的菜色。
真的是值得推薦的方式,即使生活忙碌也能持之以恆!
無論是烹調或者是食用,全都變得輕鬆又開心。以往對於飲食一再壓抑忍耐的人,只要確實地遵守主食的分量,就能好好地享用美食!

目錄:
自序 2
序章 如何和糖尿病融洽地相處
糖尿病是何種疾盍>該採取何種治療才好呢? 9
讓飲食療法持之以恆的訣竅 10
菜單的思考方式 12
聰明地使用微波爐 18
方便的烹調器具 20
COLUMN 
*調味料之選擇方式及使用方式 22
第一章 主食食譜
主食的基本事項 24
米飯 25
麵包 28
麵類 30

COLUMN
*一道式料理的思考概念 32
第二章 主菜食譜
主菜的基本事項 34
■家庭常備便利好食材(一)洋葱冰塊 38
■家庭常備便利好食材(二)炒麵包粉 41
●主菜(肉類)食譜
炸豬排 42
非油炸炸豬排[變化款] 44
蔬菜炸豬排[變化款] 44
薑燒豬肉 45
叉燒肉 46
炒飯[變化款] 47
漢堡肉 48
麻婆豆腐 50
麻婆茄子 51
乾炸鬆軟雞塊 52
豐富生菜雞肉沙拉[變化款] 53
雞湯[變化款] 53
雞肉鹽麴炒長葱 54
筑前煮 55
蕃茄燉雞 56
甜菜湯[變化款] 57

P4
義式雞肉燴飯[變化款] 57
棒棒雞 58
生春捲[變化款] 59
茼蒿雞肉味噌湯[變化款ʍ...
村上祥子 作者作品表

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