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Harumi的幸福家庭料理──獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80道日式家常菜
作者: 栗原晴美 
出版社: 積木文化
積木文化
系列: 五味坊
出版日期: 2014/11
頁數: 160
ISBN-10: 9865865726
ISBN-13: 9789865865726
書城編號: 887452
 

原價: HK$160.00
現售: HK$152 節省: HK$8
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簡介
日本超人氣料理女王 栗原晴美
首度在台發行食譜


  以最具季節感的當季食材、
  最簡化的準備步驟、
  最新穎的料理創意,
  展現新形態的日式家庭烹調。

  *全球食譜銷量超過2,400萬冊,栗原晴美首度在台發行食譜;
  *針對日本以外讀者精心設計,將道地的日式烹調手法化繁為簡,以有限條件創造出簡單、好吃又有時尚感的菜色;
  *介紹日本料理的基本味道、食器的運用方式與合宜的用徽葴D;
  *傳達享受家常美食、追求翻L之美與樂在烹飪的栗原式料理風格;
  *獲選美食界的金像獎Gourmand World Cookbooks Awards年度最佳食譜書。

  「學習如何烹調日本料理是一趟運用各種感官的文化旅程。無論是視覺美感、多樣性及運用當季食材的原則,都讓日本料理與眾不同。即使菜肴本身看似簡樸,但調味之間的平衡卻富含深度。最重要的是,要帶著放鬆的心情……享受這段料理的過程。」 ──日本最出名的家庭主婦與最活躍的電視料理家粟原晴美

  保留並提升食材天然的原味
  一種風格獨具且不矯飾的料理

  日本料理往往給人過分地精雕細琢、矯揉造作、複雜且似乎得運用釵h特別食材來創作的刻板印象。但在本書裡,栗原晴美從準備過程、視覺呈現與實際享受一步步的揭開日本料理的神祕面紗。她展示了以超市裡的食材,就能實際烹調出最美味的日本料理菜餚。除此之外,也闡釋了正統享用日本料理的方式、運用當季食材的重要性、菜餚的多樣變化性及視覺呈現的美感等,是一本實用的現代家庭烹飪指南。

【樂在烹飪推薦】

  米力 米力生活雜貨鋪負責人
  江明玉 小器生活創意總監
  胡家雯 愛飯團東京版主
  葉怡蘭 飲食旅遊作家•《YIlan美食生活玩家》網站創辦人
  (依姓氏筆劃排序)

  「慕栗原晴美之名已久,她的食譜極直率直覺卻又精準切中美味核心,和我向來追求的家常料理樣貌非常貼近。展讀間,無數靈感不斷湧現,好生過癮!」──飲食旅遊作家•《YIlan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭

  「栗原晴美追求烹調基本央A百分百簡單、完美的食譜,只要按照她的步驟烹調,一桌好菜立刻上桌,是日本主婦心目中的超級生活達人!」──愛飯團東京版主胡家雯

  「食譜簡單明瞭,而且可以在超市找到所有食材,完成的料理保證美味英國《週日快報》(Sunday Express)

  「彷彿是料理美食界的一股清流……,在簡化事物的同時又能得到美好的成果。」──英國《每日電訊報》(The Daily Telegraph)的安東尼奧.卡魯西奧(Antonio Carluccio)

  「東方世界的美食奇蹟」──紐約《觀察家週報》(Observer)

 


 

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  • 田口護「Caf Bach」咖啡甜點大全:經典老鋪巴哈咖啡館的正統甜點基礎技巧與63道圖解食譜,咖啡之神獨門搭配心法,一起感受咖啡與甜點共譜出的相乘美味
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  • 手感蛋糕解構全書
  • 烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙雞肉食譜
  • Harumi的幸福家庭料理──獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80道日式家常菜
  • 不浪費的食材保存術
  • 就愛Pasta!5種經典醬汁× 7大料理原則× 21種麵條特性全解,完全掌握義大利麵!
  • 旬味保存食:醃漬×風乾×熬煮×浸泡,91種蔬果魚肉保存法,43道無添加超健康四季美味!
  • 康師傅中國兵法——頂新魏家教你世界規格集團戰略
  • 究極京都—日本生活美學第一本知識書
  • 還在學——成功不是你想的那樣
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  • 韓國料理超簡單!人氣料理家高賢哲的韓式家常菜1.2.3
  • 美味的辣油
  • 栽食:簡單種、輕鬆做,安心又美味的75道天然好料理
  • 一眼挑出好食材
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  • 栗原晴美 作者作品表

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  • 栗原晴美的療癒免揉麵包:學會一種麵團,即可變化各式各樣的麵包,三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你
  • HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜
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  • 三十年珍藏:栗原晴美想一直傳遞下去的日本味
  • 栗原晴美的美味便當100
  • Harumi的幸福家庭料理──獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80道日式家常菜
  • 很多很多幸福的事
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