本書由尖沙咀五星級帝苑酒店主廚主領，把酒店內九間知名食肆最為食客拱手稱讚的菜式，以簡煉的文字把做法淺白易明地寫下來，讓各人在家都能日日品嚐酒店級的五星菜式。

九間著名食府，精挑：
東來順：香港京菜及淮揚菜的代表店之一：
拿手菜式推介：水煮魚、夜香花炒筍殼魚
＊東來順榮獲米芝蓮指南香港澳門2013  一級星曙U

帝苑軒：家庭、商務聚尷獐鰝蠾a：
滋味嚐鮮，金湯石斑卷、雞油花雕蒸花蟹

稻菊日本曙U：日本大廚遠道而來教大家正宗日本菜：
和牛茄子蒜蓉味噌燒、小芋蟹肉煮物、鹽燒小香魚

稻（INA by Inagiku）：另一智選日菜曙U：
吉列豬扒串配酸椰菜絲沙律、黑菜蝦餅天婦羅

晉薈與阿鴻小食：上海菜和地道小食的結合：
生炒蝴蝶片、鍋貼干貝

Le Soleil越南菜館：創新加傳統越南菜等如好滋味：
脆皮咖喱牛腩、香脆西貢春卷

Sabatini意大利曙U：無人不識的意大利菜曙U：
燉牛尾意大利飯配黑松露、開心果烤羊架伴南瓜蓉

帝苑餅店：手工精細、款式多端的餅店
伯爵菜朱古力餅、藍莓芝士餅

雅苑座：一家大細都適合的菜式
蜜汁叉燒、海南雞


作者簡介
帝苑酒店，香港五星級酒店，本書由總廚李善恒主理。他以高明的管理手法，把九間各具特色的食店在自身的領域內發揮所長，令所有食客不無讚歎各師傅的手勢。