我的紐約客廚房:128 道經典紐約風格料理在家輕鬆做!
 
作者: 馬克‧葛羅斯曼Marc Grossman 
譯者: 簡德浩
出版社: 麥浩斯
出版日期: 2014/11
頁數: 280
尺寸: 19x26
ISBN-10: 9865680769
ISBN-13: 9789865680763
書城編號: 926852
 

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商品簡介
 
紐約酷派街頭美食128道
像個紐約客一樣,一起享用清爽美味的早午嬪a!
從早到晚吃不停 24小時酷派美食料理!
紐約風情繪+128道食譜+精選曙U+地圖索引
旅遊的記憶總伴隨著美味的回憶,而如今,你也可以把紐約的道地滋味帶回自己的廚房!

本書收錄了十足紐約客的美食食譜,從早嚏B午嚏B下午茶、晚嚏B甜點,從清晨到午夜,你能想像到的美食全部都有。精選紐約風味食譜113道,以及15道基本醬料、高湯食譜,包括經典的美式早嚏B鬆餅、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖,可以補給維他命的超級營養沙拉與smoothie,當然也有最道地的美式漢堡與美式肉餅meatloaf,以及台灣近年最風行的班尼迪克蛋。大蘋果的多元文化融合,造就出的迷人飲食風情,也在本書中一一呈現,像是來自於猶太飲食的各式貝果三明治、印度的優格拉昔,希臘沙拉料理,當然還有唐人街裡老外也讚不絕口的豬肉飽與麻將麵,還有紐約客們最愛的各式米粥、涼拌捲心菜、烤通心粉,煎餅……,讓你24小時隨時都能料理出道地美式風味的豐盛擢I!

本書編排按照每天24小時的時程軌跡,從Coffee time開始到anytime,佐以美麗傳神的紐約街頭攝影及非常紐約客精神的插圖,彷彿一本迷你的紐約風情手冊。這本書也拍出了紐約不夜城的另一種圖像,與其說這是一本料理食譜,不如說更像一首獻給紐約的情歌。本書內容編排別具質感且用心,除了間插有作者對於紐約各地的食物擢I特色小box簡介,也有十足美式風格的插畫、具有生活感的照片。可以說是一本相當吸引人的混搭美食烹飪與旅遊的美好生活指南。書中除了收錄113道料理食譜,書後也附錄在地曙U資訊及地圖,宛如隱藏版的紐約擢I指南。

「基本上,書裡的食譜就是我想念紐約的時候最想念的食物,也正是我個人奇特美食歷程的寫照:希臘菜、猶太料理、傳統中嚏B美式垃圾食物、美式健康料理,再混搭一切其他,總集大成,相當於一張飛往紐約的單程機票。」因思念故鄉而產生這本書的作者馬克‧葛羅斯曼說。在巴黎擁有四家美式曙U的作者,自己並非廚藝科班出身,但卻憑藉對於味道的執著而擁有一身好奶牷C因此這本非常美式的紐約客食譜,鎖定在容易入門卻又極具紐約特色的食物,就像作者說的是「足以引起鄉愁」的道地美食。
如果你是正要去紐約,這本書可以提供你全新的紐約美食地圖想像;若你剛從紐約回來,這本書可以提供你不斷回味;而若你從未去過紐約,這本書可以讓你以味覺神遊這一個美食大都會───祝你旅途愉快!

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