|
|
|
150 道滷肉燉肉
原價:
HK$48.00 
現售:
HK$45.6
節省:
HK$2.4 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
|
| |
|
|
| |
|
|
出版社: |
楊桃文化
|
| 出版日期: |
2014/11 |
| 頁數: |
168 |
| 尺寸: |
15x19 |
| ISBN: |
4711213298493 |
|
|
商品簡介 |
每當滷肉香味撲鼻而來，就算肚子不餓也還是想要大塊朵頤一番，滷肉燉肉就是有這種令人難以抗拒的美味魔力。不論是曙U、飯店或是小吃、路邊攤，都能看到以滷肉燉肉做為招牌菜的菜單，滷肉燉肉就是這麼家常又普遍地廣受喜愛。
滷肉燉肉雖然是很家常的料理，幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法，但是要做得好吃還是有釵h技巧。如何挑選肉的部位？肉怎麼切最好？為什麼肉要先汆燙？如何去腥？燉煮的火候與時間怎麼控制？想成就一鍋美味的滷肉可是包含了釵h不可忽視的奶牷I除此之外，滷肉燉肉另外一個多變的吃法就是燉滷一鍋之後不僅可以配飯、拌麵、夾饅頭、夾進割包中、做三明治，也可以利用部分滷汁滷煮蛋、滷味、青菜等，或者拿來當作其他料理的調味，像是淋在燙青菜的滷汁上等等，可以說用途廣又千變萬化。也難怪滷肉燉肉不論是在曙U還是家中嶽鄐W，都是屹立不搖的必備菜單。
楊桃文化
|
|
|
|
|
|
