無添加手作!天然酵母麵包
 
作者: Allie 
出版社: In Publication Ltd 研出版
系列: better
出版日期: 2014/11
頁數: 144
ISBN-10: 9881317703
ISBN-13: 9789881317704
書城編號: 929262
 

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內容簡介
 
靈活運用各式器材與麵包機,製作麵糰與天然酵母用法解說

逾 40 款精美麵包與蛋糕等食譜,口感滋味千變萬化!

天然酵母 Q&A!新手也能輕鬆自家培育


  賣點:

  ● 愛心添加!不要雜質,只要純天然!

  超人氣麵包機食譜作者,為家人製作最天然的麵包料理!本書將由淺入深,由頭到尾,使用純天然、有機且非化學成分的麵粉、牛油、蛋及酵母來製作新鮮麵包!最基本的材料與工具認識、麵粉搓揉手法、發酵技巧、到各種造型秘技,一律收錄!



  ● 一點不難!天然酵母輕鬆自家培植

  讓一眾麵包迷趨之若鶩的純天然酵母,只要一個小瓶跟一點材料,製作過程一點不困難!不論是葡萄乾、藍莓還是小蕃茄,一樣可培養出不同風味的天然酵母。看著酵母生機蓬勃的成長,烤出來的麵包更是鬆軟可口,香氣撲鼻!



  ● 變出與眾不同!輕鬆手感烘焙麵包

  材料純天然,再加入愛心手感製作,味道自然滿分!麵包達人 Allie 由淺入深,教您如何動手製作造型麵包,逾 40 款讓食指大動的麵包美點人人做得到!家中如果有麵包機,也能配合指定程式,輕鬆搓出完美天然酵母麵糰,再動手製作造型包點,好吃度爆點!

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