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做菜小竅門

作者:	康鑑文化
書城編號:	933951

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出版社:	人類文化
出版日期:	2014/12
頁數:	256
尺寸:	17x24
ISBN:	9789863730569

商品簡介

200項烹飪疑惑完全解答
◎以Q&A問答方式，說明每道菜最關鍵的料理訣竅。不論是料理撇步、食材挑選、料理變化、活用技法……，讀者都可以在書中找到讓料理好吃的關鍵解答。
◎家常菜料理作法（步驟）清楚，8大類食材（豬肉、雞肉、牛羊肉、海鮮、蔬菜、豆蛋、米麵、湯品）烹調上的疑問一次說明白，輕鬆點出做菜祕訣，人人都能做出色香味俱全的家常菜。

做菜不難，但要做出好吃的家常菜卻不容易。
本書找出烹調問題的關鍵，列出家常菜料理容易失敗的錯誤，讓不論是廚房新手或老手，人人都能掌握訣竅，成為料理高手。

康鑑文化編輯部

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