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食蛋撻的路線圖
作者: 梁家權 
出版社: 上書局
上書局
出版日期: 2006/07
ISBN-10: 9889928604
ISBN-13: 9789889928605
書城編號: 93598
 

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簡介
與其說梁家權是食家,倒不如說他是個文化研究者。《食蛋撻的路線圖》已是他第三本作品,前兩本《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》,單看書名已知道是香港飲食文化的愛好者。

梁家權作品特別之處是由小見大,在平凡的庶民日常飲食中,通過細節觀察與描述發現時代變遷及我們飲食傳統的失落。他是個樂天輕鬆的人,筆下的美食沒有甚麼鄉愁,不像台灣食物書寫的傳統,以食物抒發民族文化情懷。作者是很地道的香港人風格,沒有沉重的歷史包袱;像蛋撻、碗仔翅、菠蘿油一樣,簡單、平凡、但好吃。

 


 

自家製一磅蛋糕

回想年幼時的我,爸爸是經營西餅店的,所以我特別喜愛吃各款色彩繽紛的西餅』蛋糕,但總不能吃上多件,因一般的蛋糕都比較甜膩,所以立志長大後,一定要做一些適合大眾口味的蛋糕,還毅然投身包餅業,決定由低做起,瞭解所有做蛋糕的竅門.幸運地,年情時也有機會開設自己的...

苦路救星陳皮梅

前著《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》、《食蛋撻的路線圖》和《麥芽糖的黐纏往事》,著墨於對逝去的年代的種種味道依依眷戀,與近年翻起的集體回憶潮流竟然殊途同歸。這一本,更著重從過去說到當下,透過味道,說的其實是一種心情、一段感情、一份感覺、一些記憶...

麥芽糖的黐纏往事

從菠蘿油,到碗仔翅,然後是蛋撻,都是我們香港人成長路上可堪回味的食物。前著《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》和《食蛋撻的路線圖》,對「食」的種種有深刻的 感覺、對逝去的年代有難捨的眷戀。這一本,翻起的是集體回憶的思潮,用我們香港人熟悉而親切的語言,...

沒有粉絲的碗仔翅

關於香港飲食文化的書

評分 尚未有...

梁家權 作者作品表

  • 從噴火灣三文魚子到西西里血橙
  • 看我撕開腍杮的外衣
  • 流芳百世臭豆腐
  • 我不吃煲仔飯焦
  • 說不出口的細蓉
  • 天橋底的牛丸
  • 當油炸鬼變成老油條
  • 苦路救星陳皮梅
  • 菠蘿油與碗仔翅
  • 麥芽糖的黐纏往事
  • 食蛋撻的路線圖
  • 沒有粉絲的碗仔翅
  • 尋找失落菠蘿油
  • 67暴動秘辛 - 英方絕密檔案曝光
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