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王明勇的健康廚房:拒絕食安風暴,從打造「食」在安心的烹調環境做起!嚴選20道美味食譜,教你吃得安全又健康!
作者: 王明勇 
出版社: 平安文化
平安文化
系列: 真健康
出版日期: 2015/01
頁數: 224
ISBN-10: 9578039417
ISBN-13: 9789578039414
書城編號: 936396
 

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簡介
拒絕食安風暴,從打造「食」在安心的烹調環境做起!
嚴選20道美味食譜,教你吃得安全又健康!


  你知道你家的廚房裡,隱藏了哪些可怕的隱形殺手嗎?

  ●海綿、砧板以及菜刀,是家中黴菌含量最多的東西!
  ●化學清潔劑是導致不孕、肥胖及生殖系統病變的元凶!
  ●長期使用鋁鍋,會提高罹患阿茲海默症的機率!
  ●當冰箱成為細菌的溫床,將引起嚴重的食物中毒!
  ●瓦斯爐清潔不徹底,極容易造成瓦斯外洩!
  ●油溫過高易使油品變質,產生致癌物的風險大增!
  ●魚油雖然天然,卻可能含有重金屬汙染,反而危害健康!
  ●顏色鮮豔的水果可能含有「催熟劑」,小心造成肝腎及腦部損害!

  在黑心食品氾濫的今天,我們比以往都更需要正視食安問題,但想要吃得安心,就必須先從管理廚房做起!不僅是食材的選擇,烹煮食物的環境和器具、食材的保存方式,甚至清潔與洗滌的習慣,都是決定我們吃得健不健康的關鍵所在!

  食療養生專家王明勇老師以他二十多年的料理經驗,在本書中便要跟大家分享如何正確挑選食材的方法,以及各種油品、調味料、天然清潔劑的DIY秘訣,此外他更嚴選了二十道既健康又美味的食譜,幫助你一次搞定廚房大小事!

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