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香噴噴烤箱菜
作者: 程安琪 
出版社: 橘子
出版日期: 2014/12
頁數: 112
ISBN-10: 9863640425
ISBN-13: 9789863640424
書城編號: 936519
 

原價: HK$100.00
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簡介
無油煙,輕鬆搞定!


  “烤”是很簡單的烹調法,溫控、定時、無油煙,且失敗率低,
  烤好之後自然散發的出的香氣,非常吸引人,
  不只烤雞、肉串及烘培點心,
  就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜,
  都能輕鬆端上桌。

  本書分為6種食材:雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心

  在我教學的這段日子,我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高,尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙,大家都很有興趣自己在家做焗烤,也都能體會烤箱烹調的便利性,尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐,要做菜時往往不夠用,這時候如果能安排一兩道烤箱菜,出菜時直接端上桌,可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫,不要以為烤箱只能烤烤麵包、餅乾,其實烤箱的用途是很多變化的。

  “烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法,是用柴火或碳加熱來烤熟食物,再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱,同時烤箱的弁鄐]大有進步,定時、定溫、上火、下火,還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置,究竟該如何選擇烤箱,在後面我會仔細和大家解說,希望讀者朋友先仔細的嬝炊@下,但是不要覺得很麻煩,因為烤實在是很簡單的烹調法。

  市面上可以讓我們選擇的烤箱很多,但是釵h人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式,不知道好好的加以利用,所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜,集結成書,希望和讀者朋友們分享!

 


 

印傭入廚手記:啖啖魚鮮香

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評分 尚未有...

程安琪 作者作品表

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  • 養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚
  • 100種美味餡料的中式麵食(增訂版)
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  • 過年囉!歡喜團圓做年菜
  • 外傭學做家常菜(中菲印文對照)
  • 快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)
  • 安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書
  • 外傭學做中國菜(中菲印對照)
  • 香噴噴烤箱菜
  • 老火湯(中英對照)
  • 媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味
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  • 清蒸.水煮
  • 清蒸•水煮
  • 在家做下飯菜
  • 安琪老師的24堂課I(1-6堂課)
  • 在家做清粥小菜
  • 100道美味肉料理
  • 在家燒一手好菜:輕鬆當大廚,天天換菜色!

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