麩質就像「沉默的殺手，
　　在你察覺情況不妙時，
　　早已對你的大腦與身體，
　　造成永久的損害，
　　從現在起，改變每天吃下肚的食物，
　　你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。

　　◎你知道嗎？

　　‧幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的穀物，不只讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！

　　‧膽固醇是個好東西！膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇食物，而是你吃下太多碳水化合物！

　　‧阿茲海默症又稱「第三型糖尿病」，元凶就是吃下太多的碳水化合物，導致血糖不穩、罹患糖尿病，異常蛋白質在腦部增生，發生病變！

　　‧別再吃低脂食品了！大腦有百分七十是由脂肪組成，脂肪是個好東西！

　　本書將告訴你，
　　低碳水化合物、高脂食物，才是理想的飲食！
　　從今天起，不要再吃麵包，改吃雞蛋和奶油，
　　你身體的代謝系統就會改變，
　　一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖、睡得好、腦袋更靈光！

　　◎你不知道的健康殺手：小麥、碳水化合物、糖

　　你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！所有退化性疾病，包括阿茲海默症等腦部病症，都源於發炎，而驅動發炎反應最主要的物質，就是含有麩質或高糖的碳水化合物。如果你每天吃麵包、麵條等小麥製品、愛喝含糖飲料，你的大腦就像泡在糖水一樣，如何不生病？博瑪特醫生也提到，不論任何年紀，攝取優質脂肪皆能促進腦細胞的新生。

　　本書也提供四週健康計畫供讀者參考、實行。這個健康計畫不但能使大腦強健、敏銳，也能降低罹患多種神經病症的風險，減少病痛，而且完全不必藉助藥物。這個計畫做法簡單，還有美味的食譜教你如何吃得健康，並包含每週目標，讓你得以把計畫化為行動。本書理論與原則都有最新研究結果做為佐證，也容易實踐。作者還舉出許多真實例證，讓人見識改變飲食就能扭轉命運的奇蹟。