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尋味韓國茶
| 作者: |
李映林, 高靜子
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| 譯者: |
琴兒 |
| 書城編號: |
939495 |
原價:
HK$107.00 
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出版社: |
積木文化
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| 出版日期: |
2015/02 |
| 頁數: |
80 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789865865832 |
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商品簡介 |
◆ 35款傳統「韓國茶飲」配方
◆ 11款蘊含食材天然滋味的「韓式甜點」
◆ 可以自由變化的果實與草本風味養生酒飲「藥膳酒」
◆ 美麗優雅的韓式茶具搭配提案
韓國自古傳承的茶飲文化強調健康養生幼躉P優雅的氣氛！
不同於中國、日本茶文化，韓國傳統茶並不限於「茶葉」泡製而成的飲品，
人們習慣利用果實、糧蔗峈嶆殿奶j自然的恩惠熬煮茶飲，
不僅能滋養身體，也很賞心悅目。
出身濟洲島的韓國料理名家精心設計35款由果實果乾、花草根葉
及糧蝠s成的韓國傳統茶配方，以簡單的步驟，搭配盛杯的巧思，
讓大家在品飲時感受到身心備受寵愛的片刻。
搭配多道強調食材天然原味的韓式茶點食譜，如柚子茶戚風蛋糕、傳統蒸糕、
六蝠瘞恣B糖燉水梨……， 或蒸、或烤、或蜜漬，種類多元，
適合搭配中西各種茶飲品嚐。
另外借用傳統茶的製作方式，還能以蒸餾白酒或白蘭地取代熱水，
在家即可輕鬆釀製具有果實、草本風味，暖心又暖身的韓國藥膳酒，
在冬天或失眠的夜晚更能有效暖和身體，增添多樣的飲用情趣。
本書介紹的釵h花草食材可以在迪化街或艋舺青草巷找到，
體驗純正的韓式茶品、甜點與養生酒飲的療癒魅力！
目錄：
1 什麼是韓國傳統茶？ ⋯⋯⋯ 4
2 簡單、美味的韓國傳統茶⋯⋯⋯ 10
柚子茶⋯⋯⋯ 12
花梨茶⋯⋯⋯ 14
蘋果茶⋯⋯⋯ 16
柿餅茶（水正果）⋯⋯⋯ 18
紅棗茶⋯⋯⋯ 20
紅石榴茶⋯⋯⋯ 22
五味子茶⋯⋯⋯ 24
生薑茶⋯⋯⋯ 26
高麗蔘茶（五果茶）⋯⋯⋯ 28
百合根茶⋯⋯⋯ 30
其他茶飲（果實• 根莖• 糧翩^⋯⋯⋯ 32
柿葉茶⋯⋯⋯ 34
繡球葉茶⋯⋯⋯ 36
其他茶飲（葉）⋯⋯⋯ 38
菊花茶⋯⋯⋯ 40
玫瑰花茶⋯⋯⋯ 42
紅花茶⋯⋯⋯ 44
其他茶飲（花）⋯⋯⋯ 46
3 配茶吃的韓式甜點⋯⋯⋯ 48
柚子茶戚風蛋糕⋯⋯⋯ 50
藥膳水果蛋糕⋯⋯⋯ 52
白色蒸糕⋯⋯⋯ 54
花藥果#8943;⋯ 56
花煎餅⋯⋯⋯ 58
六蝠瘞⋯⋯⋯ 60
柿餅核桃捲⋯⋯⋯ 62
蜜漬堅果⋯⋯⋯ 62
糖漬蜜餞⋯⋯⋯ 64
糖燉水梨⋯⋯⋯ 66
五味子果凍⋯⋯⋯ 68
茶點目錄⋯⋯⋯ 70
4 對身體有益的藥膳酒⋯⋯ 72
柚子酒╱蘋果酒╱梅實酒╱松葉酒╱
五味子酒⋯⋯⋯ 74
菊花酒╱枸杞酒╱玫瑰花酒╱山楂酒╱
高麗蔘酒⋯⋯⋯ 76
如何釀製藥膳酒⋯⋯⋯ 78
李映林/高靜子
姓名：李映林
為日本著名的料理研究家，出身於擁有豐富大自然資源的大韓民國濟州島。以韓國傳統家庭料理為基礎，融合日本及世界各國料理的特色，其創新時尚的料理食譜廣受好評。喜好運用季節的旬味食材，製作各式傳統茶。近期著有《となりの国のスープとごはん》（共同著作。KADOKAWA SSCommunications Inc. 出版）一書。
姓名：高靜子
為料理... |
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