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美味蛋料理(中英對照)
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出版社: |
人類文化
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出版日期: |
2015/04 |
頁數: |
144 |
尺寸: |
21x26 |
ISBN: |
9789863731252 |
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商品簡介 |
掌握美味訣竅,好吃蛋料理輕鬆上桌
1雞蛋,從古到今一直都是滋補養生的好食材,本書以圖文並茂方式解說炒蛋、煎蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,想要做出好吃多樣的蛋料理,就是這麼簡單!
2書中示範近60種蛋料理,包括受歡迎的中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化料理,內容豐富多樣,道道營養又美味。
舉凡煎、煮、炒、炸樣樣都能吃出蛋的美味,不管是家常小炒、炒飯、煮湯或涼拌沙拉,加了蛋,讓平凡的菜色有不一樣的好滋味。
家常蛋料理,真好吃!
●依菜色變化,分別介紹各種蛋的烹飪技法,示範近60種蛋料理,並附大廚私房筆記,充分掌握製作訣竅!
●食譜內容針對主食材提供營養提示、幼躉〝,吃對食材,營養配對了,健康自然加分。
陳彥志
陳彥志 Yan-Zhi Chen
現任
◎聯安創意蔬食主廚
經歷
◎淨慈湧創意蔬食主廚
◎京兆尹懦撰偎帡D廚
◎2011年低碳飲食迎新年蔬食廚藝大賽決選佳作
◎2011年亞洲樂活有機百宴特選有機之星
◎2010年龜甲萬烹飪大賽社會組廚藝精讚優選
◎2008年台北國際第二屆菩提金廚獎社會組優勝
食譜協力
黃聖武 Sheng-Wu Huang
現任
◎聯安創意蔬食廚師
經歷
◎淨慈湧創意蔬食廚師
◎2010年開明高職麵食大賽第一名
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