荻山和也的麵包機神技
 
作者: 荻山和也 
系列: 點心食譜
書城編號: 948502

原價: HK$93.00
現售: HK$88.35 節省: HK$4.65

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天

 
 
出版社: 楓葉社文化
出版日期: 2015/05
頁數: 96
ISBN: 9789863700340

商品簡介


日本亞馬遜★★★★★頂級好評

絕不添加植物奶油&起酥油の71道奢華、爆漿系麵包機食譜

內餡、抹醬用料激增,挑戰最高CP值!

 

【本書特色】

◎ 應用最多元:

麵包機+小烤箱、平底鍋,簡單做出比麵包店種類更多樣、配料更豐富的頂級麵包!

◎ 內餡最豐富:

巧克力、紅豆泥、水果醬等內餡、抹醬調製秘訣大公開,靠自己打造一口咬下便驚艷四座的爆漿麵包!

◎ 變化最多端:

吐司大變身!用巧思將其打造成棺材板、布丁、鹹派、三明治,天天都有新菜色!

 

20款香濃系甜味麵包+3款全粒粉製作健康系優質麵包+

3款夢幻系丹麥麵包+10款內線飽滿的小菜麵包+

30款創意系吐司+5款自由塑型的甜鹹麵包

 

日本知名麵包達人‧荻山和也再出奇招!

 

麵包機買了一個月,怎麼做都是葡萄乾吐司,老是變不出新花招?本書特地邀請日本知名麵包達人‧荻山和也分享各種私藏麵包機食譜,不論是一般常見的吐司、菠蘿麵包,或是包餡的奶油麵包、肉餡麵包等,甜味鹹味應有盡有,書中尚公開巧克力、紅豆泥、水果醬得內餡、抹醬調製秘訣,再也不用為了電視機上的「爆漿」兩字附﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽內餡、抹醬調製秘訣,絕對排隊排到七竅生煙,自己在家就能把麵包內餡填到「炸出來」!

 

只要準備麵包機、小烤箱、平底鍋,便能製作出棺材板、布丁、鹹派、三明治等中西兼容的小吃、零嘴,書中另附「挑戰創意吐司」單元,將樸素的吐司變身為讓孩子驚聲尖叫的蛋糕、布丁等甜點。還等什麼,快將跟著荻山和也,將麵包機的可能性發揮得淋漓盡致吧!

荻山和也

麵包‧料理研究家

他在喜歡上從麵粉開始製作麵包後,便向麵包研究家的第一人‧竹野豐子老師拜師學藝,而後也以所學技術為基礎,研發出獨一無二的麵包食譜,在各個場所的演講也深受好評。除此之外,他也致力於研究麵包機,並利用獨創的配方幫助初學者也能輕鬆地烘烤出美味麵包,深受多方讀者熱烈支持,目前則樂於開設料理教室、產品開發、寫作等。著作有《ホームベーカリーで楽しむ みんな大好きスイーツパン》﹙晨巳出版﹚、《ホームベーカリーで楽しむ 毎日の惣菜パン》﹙晨巳出版﹚等書。

部落格:http://breadpark.exblog.jp

用麵包機製作麵團

PART.1用烤箱烘烤

 

香濃甜味麵包

.蘋果肉桂卷       

.煉乳麵包   

.楓糖栗子麵包   

.草莓菠蘿麵包   

.巧克力卡士達奶油麵包   

.裸麥牛奶麵包   

.椰子奶油麵包   

.柳橙麵包   

.小倉奶油麵包   

.巧克力麵包       

.法式糖粉甜甜圈       

.甜心麵包   

.巧克力香蕉麵包       

 

一起用全粒粉製作優質麵包!

.奶油麵包   

.柳橙麵包   

.葡萄乾麵包

.水果奶油圓蛋糕       

.香草布里歐       

.德式巧克力聖誕蛋糕       

.芒果鳳梨麵包   

.香濃黑糖麵包   

.巧克力貝果       

.抹茶奶油麵包   

.用麵包機製作憧憬的丹麥麵包吧   

 

飽滿的配菜麵包

.奶油玉米麵包   

.拿坡里麵包       

.熱那亞麵包       

.毛豆與栗子麵包       

.維也納香腸與豆類麵包   

.香炸奶香焗烤麵包   

.墨西哥肉餡麵包       

.香濃番茄麵包   

.菠菜與番茄乾麵包   

.鮮蔬麵包   

 

享受麵包機的樂趣

PART2.挑戰創意吐司

.基本吐司→水果裝飾吐司       

.牛奶吐司→水果三明治   

.丹麥吐司→沙弗林蛋糕   

.奶油吐司→蜂蜜法國吐司       

.水果布里歐吐司→楓糖法國吐司   

.香濃肉桂吐司→冰淇淋香烤吐司   

.榖麥吐司→餅乾麵包       

.杏仁糖吐司→麵包布丁   

.番紅花吐司→開放式三明治   

.起司吐司→檸檬香煎麵包       

.香濃黑芝麻麵包→法式鹹派麵包   

.胡椒培根吐司→焗烤麵包       

.Q彈吐司→法式火腿起司吐司佐白醬    

.濃厚葡萄乾吐司→起司與培根的焗烤麵包   

.香蒜馬鈴薯吐司→1斤份的三明治 

 

更加享受麵包機的樂趣

PART.3自由塑形麵包

.椰子巧克力麵包       

.火腿卷麵包       

.起司胡椒玉米麵包   

.紅豆楓糖麵包   

.起司咖哩麵包    

點心食譜

豆腐瑪芬&豆漿司康卷

經典款義大利甜點

夾心蛋糕捲 為居家烘焙新手們打造的40款祕密食譜

100款花型奶油糖霜

第一次做糖霜餅乾!

練習做甜點 96道絕對成功的新手練習食譜

經典馬卡龍 人氣12店的68款經典鎮店名品

自製麵包研究室 成功&失敗關鍵分析

外酥內軟家常馬芬蛋糕

甜蜜系糖霜餅乾製作BOOK

新手不敗!基本款甜點

愛上烘焙小點心:105道健康x美味x簡單的幸福甜點

維也納菓子工坊

荻山和也的麵包機神技

創意麵包機

究極蛋糕甜點裝飾技法

超繽紛!餅乾動物園

彩繪蛋糕卷3 趣味主題派對篇

Sweet!初學者的甜點教科書

百變麵包機 (超值加量版)

... [顯示此系列所有商品]

荻山和也 作者作品表

荻山和也的神級麵包機食譜

繽紛香濃起司條

荻山和也的手作麵包教科書

60分鐘速成!手撕麵包

今天來烤麵包吧!4種基礎麵糰x53款美味麵包

荻山和也╳麵包機百變魔法書:106款甜麵包和鹹麵包一次學會,在家就能輕鬆做出專業級美味

荻山和也╳麵包機百變魔法書(紀伊國屋限定販售組合,加贈NEOFLAM抗菌竹砧板)

荻山和也的麵包機神技

新手烤點心,不失敗黃金比例:小餅乾.司康.馬芬杯子蛋糕.磅蛋糕.甜派,55種美味點心自己做!

Q彈口感‧極致手感──冷藏發酵麵包輕鬆做

荻山和也×麵包機魔法60變:一按OK!作出專業級美味

荻山和也xcuoca用麵包機烘焙專業級麵包

你也會做超可愛的動物造型麵包

我愛麵包機

我愛麵包機

健康玩樂活!電飯煲麵包one touch輕鬆做

健康玩樂活!香軟電子鍋麵包One touch輕鬆做

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)