國寶級烹飪大師傅培梅老師示範解說， 　　從選購食材到火候刀工， 　　最食用的烹調法則一次學會， 　　是家家必備的廚房寶典， 　　中英對照，人人可學。 本書特色 　　隨書附贈2片教學DVD由烹飪大師傅培梅傳授最實用的料理技巧，教你做出色、香、味俱全的家常菜。 　　本書收錄百餘道食譜種類繁多，其中運用多種食材烹飪，如肉類、海鮮、蔬菜、蛋與豆腐，再搭配各式烹調方法，像是蒸、炒、煎、炸、滷等，豐富料理變化，讓你煮出一桌幸福好菜。 　　中英對照是你送人、自用皆宜的最佳烹飪指南。