餐飲業邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則!
 
作者: 原田諦, 原案 
系列: 全球觀點
書城編號: 957347

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出版社: 易富文化
出版日期: 2015/05
頁數: 224
ISBN: 9789864070121

商品簡介
為什麼王品集團的股價對半砍? 不是很賺錢嗎? 為什麼你家附近的懦憬惜@直在換老闆? 為什麼以為加盟是最安全的開店方式, 但最後卻血本無歸! 其實開懦憬掄是有秘密的, 而且是如邪惡帝國般的不為人知。

  如果你要開懦憬情A   一旦賺不到錢,是罪惡的!   本書主角破天荒的把不可告人的賺錢秘密大公開,   以整本漫畫圖解實例,揭開懦撥~邪惡的賺錢祕密─   活生生、血淋淋的25條懦撥~生存法則!   不瞭解用屨H心理,不會排解客人抱怨,沒有行銷概念,   原來你根本不懂經營方法,怪不得賺不到錢!   《懦撥~邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條懦撥~生存法則!》   一開店馬上賺的懦撥~聖經!   口碑名店,完全制霸!   ■懦撥~培訓達人親自授課,讓你馬上成為鄉民口耳相傳的「必吃名店」!   《懦撥~邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條懦撥~生存法則!》透過懦撥~培訓達人輔導過的真實案例,讓你在懦憔鶖中,殺出重圍,馬上成為鄉民口耳相傳的「必吃名店」,創造業績與形象。   ■務必確認訂位的客人一定會上門消費!   電話訂位,天天爆滿,好像生意自此一帆風順?真的是這樣嗎?恐怕是錯覺喔,因為很多客人訂了位,卻不出現,造成店家備了料,卻浪費了!為了避免窘境發生,《懦撥~邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條懦撥~生存法則!》告訴所有懦撥~經營者──務必讓企圖訂了位卻不出現的客人要有罪惡感!   ■角色扮演,讓員工從客人的角度設想,從而扎實服務流程!   經營曙U,同理心很重要,自己不喜歡的東西,客人也不會喜歡。因此,《懦撥~邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條懦撥~生存法則!》藉由「漫畫圖解」、「情境式的角色扮演」,讓員工知道客人在想什麼?然後才能對症下藥,改善服務流程,增加客人的忠誠度!   ■食品安全控管,遠比任何事情還要重要!   食安風暴之後,大家對於食材的要求愈來愈高,你必須詳細標記每一項材料的來源,讓消費者安心食用。《懦撥~邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條懦撥~生存法則!》讓所有懦撥~經營者瞭解,如何對於可能造成過敏或者其他不舒服反應的食材妥善控管,同時盡量避免使用,才能避免惹來麻煩!   ■賺不到錢,是罪惡的!「瞭解哉讓熟客心甘情願幫你介紹新客人!   《懦撥~邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條懦撥~生存法則!》幫助所有懦撥~經營者「瞭解客人心理」,善用「行銷概念」與「口碑行銷」,讓熟客幫你介紹新客人,一個傳一個,成為一開店馬上賺的口碑名店!   ■只要學會本書獨門傳授的「25個情境式經營技巧」,立刻成顧客爭相訂位的名店!   即使你煮得一手好菜,卻不一定能夠經營賺錢的曙U。《懦撥~邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條懦撥~生存法則!》透過輔導過百家店面的懦撕F人,獨門傳授的「25個情境式經營技巧」,只要學會──立刻躍升媒體蜂擁報導、客人爭相訂位的好店!   ■開店創業之前,一定要先掌握的消費者心理學!《懦撥~邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條懦撥~生存法則!》是所有懦撥~經營者不可或缺的賺錢寶典!

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