★市面上沒有一本完全談酒釀的書，這是第一本。 　　這個幸福滋味， 　　從眷村散發出來，帶著濃濃的、思念故鄉的情懷， 　　也勾起很多人記憶中家人團圓的味道。 　　本書以溫暖、蘊藏豐沛情感的敘事風格，記敘作者傳承家中幸福甜酒釀的心路歷程，並回溯她心目中有如馬誑P般擁有萬能巧手的父親，為了一解鄉愁，嘗試憑記憶摸索複製家鄉味酒釀所遭遇的故事。 　　行文流暢、趣味之餘，更巧妙引領讀者探索酒釀裡的文化，了解酒釀的歷史起源、成分與益處，並且詳細解說酒釀製作步驟、獨門心法，分享眷村酒釀的養生秘方、美容與調味應用，以及四季酒釀經典、創意的冷熱吃法。 　　●跟著眷村酒釀教母，重新認識真正的好酒釀● 　　酒釀為什麼有那麼多不同的幼纂A什麼樣原理，讓平凡的甜酒釀變得不平凡？ 　　酒釀為什麼要用圓糯米來做，用其他的米，難道真的做不好嗎？ 　　酒釀為什麼有些吃起來帶苦又有餿水味，是哪個步驟環節沒注意到？ 　　酒釀為什麼習慣在冬天吃，夏天吃酒釀，有什麼樣創意吃法？ 　　老祖宗傳下來的養生寶，富含活性益菌和酵素，還有18種胺基酸、礦物質與維生素E、B群。會吃，懂得吃，更要進一步了解、學會善用它的好！ 　　關於本書 　　酒釀，性溫味甘，不燥不熱，四季食補皆宜，是補氣、養血、改善體質的好幫手。常做為懷孕期、坐月子、哺乳期的營養補給，可促進青春期成長發育，改善生理期不適，調理更年期生理機能，幫助消化及腸道順暢，並具有養顏美容幼纂A適合全家大小長期食用居家養生。 　　近年來，發酵食品在身體保健上已獲得科學驗證，並受到全球中西醫界高度肯定。酒釀，在不同的地區，有著不同的名稱，包括「甜酒釀」、「酒娘」、「甜糟」、「甜酒」、「江米酒」、「醪糟」……等。華文地區，甚至日本、韓國，在特定季節和節氣，有釵h人習慣會去吃甜酒釀，卻對這老祖宗傳下來的養生寶似熟悉又陌生，也找不到一本專門談酒釀的出版品。 　　有鑑於此，本書作者以其醫檢專業及傳承、製作酒釀的經驗，整理多年心得及記錄，以說故事方式，全方位徹底深入介紹甜酒釀，從解析酒釀的起源、益處等基本概念開始，引領讀者認識麴、米、水三元素，逐一解開酒釀的神奇魔法。 　　書中亦介紹酒釀在冬夏冷熱的創意吃法及運用變化，教辨識、品嘗優質甜酒釀，學習製作適合自己口味的專屬酒釀，不要因為曾吃過帶苦味、餿水味的酒釀產品，而錯過這個真正道地、美味、香甜、老少咸宜的幸福滋味。 本書特色 　　★隨書送好康優惠，幸福美滿一整年 　　內附免費品味體驗券、DIY體驗券及商品優惠。 　　有好禮、好康，還有好吃、好玩， 　　★家傳甜酒釀影片：www.peopo.org/news/257685 　　本片為2014年12月公共電視Peopo公民新聞獎新聞專題組得獎作品，並獲選2015世界母語日短片「221有影講台語網路人氣獎」。 　　這支六分鐘的片子由作者75歲的媽媽親自拍攝、剪輯，自述一位本省姑娘由完全不懂甜酒釀是什麼，到成為酒釀傳承人的真實故事。 　　片中紀錄了自立甜酒釀耗時費力的製作過程，第二代傳承的創新開發及努力，更將這營養價值極高的傳統手藝以科技的角度帶入各社區大學。製作這部片子，不僅記錄這美麗的傳承歷史，更讓大眾能看到傳統的眷村飲食文化。 名人推薦 　　口碑推薦以酒釀結緣，釀出好口碑（各界推薦依姓名筆畫排序） 　　因為甜酒釀，結識作者詠涵。 　　 　　這些年，看著...