日本酒的趣味研究社:酒香四溢雜學65講
 
作者: 上杉孝久 
譯者: 羊恩媺
出版社: 麥浩斯
出版日期: 2015/06
頁數: 232
尺寸: 14.8x21
ISBN-10: 9864080245
ISBN-13: 9789864080243
書城編號: 959879
 

原價: HK$120.00
現售: HK$114 節省: HK$6

(購買此書 10本以上 9折, 60本以上 8折)

* 購買後立即進貨, 約需 7-12 天 *


 
商品簡介
 
最早的日本酒是從口中製造出來的?
有種黴菌竟然可以造酒?
喝酒,竟是要拉進人類與神明之間的距離?
歡迎加入日本酒的趣味研究社,
65個趣味雜學,以酒會史,一同解開日本酒的奧祕。


淺顯易懂的日本酒非常識,生動有趣的日本酒故事,
日本酒全知識,不懂日本酒的人也能完全讀懂日本酒!
原來日本酒文化都能在日本各朝代的歷史中窺知一二!

「國家的歷史越長,好喝的酒就越多。」──上杉孝久

從最早在繩文時代,酒是經由口中製造而成的,在彌生時代用黴菌造酒,途中也經歷了味醂是高級酒的江戶時代,一直到誕生酒中之王的昭和時代……。由10個日本時代的演變,揭開每個時代的日本酒特色、演變、釀造過程、文化、時代背景、飲酒愛好等,甚至透露知名歷史人物的喝酒的偏好與習慣,層層透析日本酒如何影響了日本人的味蕾及生活習慣,再藉著趣味性十足的插畫呈現,讓你快速進入日本酒的世界,揭開其中的奧祕,發掘更多日本酒與日本史的驚人新發現!

歡迎你加入日本酒的趣味研究社!!

本書特色
?65個趣味雜學,探究日本酒的時代與口味演變。
?以酒會史,揭開日本酒奧祕的同時,再次回顧日本史,發掘酒與歷史的新發現!

目錄:
前言
第一章 祖先遇見酒
    ~繩文時代~
 最早的日本酒是在口中製造出來的
 繩文人的下酒菜豐富得令人羨慕
  專欄 「三內丸山遺跡」
 古代日本人是葡萄酒通
  探訪酒藏「喜九水酒造」

第二章 「酒量好」的女帝
    ~彌生時代~
 從好米誕生的悲劇
 醉醺醺地與神對話的女王
 只有日本人會用來釀酒的黴菌是什麼?
 驅蛇就要灌醉蛇
  專欄 「吉野之里遺跡」
  探訪酒藏「利守酒造」

第三章 鄰國傳來的釀酒技術
    ~古墳、飛鳥時代~
 煮出好米的劃時代工具是什麼?
 韓國的日本酒原形
  專欄 「韓國酒的現況」
 絕世美女釀出的史上第一瓶甜酒
 飛鳥時代的政治家喜歡開派對
 為什麼古代語中的「酒」和「男」都用同一個字來表示呢?
 酒神大集合!
  專欄 「大神神社與出雲大社」
 天皇的職責是「傳承稻作文化」
  探訪酒藏「大和川酒造」

第四章 釀酒成為國營事業
    ~奈良、平安時代~
 奈良的都城是日本酒的釀造基地
 讓稻田歡欣的宴會
 婚宴狐了和神一起喝酒
 地方公務員的薪水不用錢支付
  專欄 「平城京」
 全日本都栽種酒的原料「紅米」
 貴族的工作就是飲酒、歌唱、遊玩!
 釀酒從菁英官僚的工作變成和尚的工作
  探訪酒藏「瑞鷹」

第五章 武士也想在工作結束後來一杯
    ~鎌倉時代~
 義經的人頭是浸在清酒中搬運的
 武士時代的新常識是「酒要用買的」
  專欄 「鎌倉由比之濱海岸」
 消除將軍宿醉的仙丹是什麼?
 打仗靠的是這麼樸素的懦墦r
 喝酒聚會的原點是東國武士的酒會
  探訪酒藏「薄井商店──白馬錦」

第六章 雖然也爆發了大規模戰爭,但還是愛喝酒
    ~室町時代~
 將軍與天皇共酌的第一次也是最後一次的飲酒會
 酒麴的販售權引發京都動亂
 從應仁之亂開始營業的酒藏
 酒成為玩樂道具的時候
 和尚以最先進的技術釀造出的美酒
  專欄 「正曆寺」
  探訪酒藏「松屋酒造」

第七章 沒有小蝦米吃大鯨魚,就沒有酒
    ~安土桃山時代~
 在戰場上酒不離手的戰國武將
 頒布後立即撤銷的土佐禁酒令
 本能寺之變的發生,是因為明智...

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)