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日本酒的趣味研究社：酒香四溢雜學65講
| 作者: |
上杉孝久
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| 譯者: |
羊恩媺 |
| 書城編號: |
959879 |
原價:
HK$120.00 
現售:
HK$114
節省:
HK$6 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
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出版社: |
麥浩斯
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| 出版日期: |
2015/06 |
| 頁數: |
232 |
| 尺寸: |
14.8x21 |
| ISBN: |
9789864080243 |
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商品簡介 |
最早的日本酒是從口中製造出來的？
有種黴菌竟然可以造酒？
喝酒，竟是要拉進人類與神明之間的距離？
歡迎加入日本酒的趣味研究社，
65個趣味雜學，以酒會史，一同解開日本酒的奧祕。
淺顯易懂的日本酒非常識，生動有趣的日本酒故事，
日本酒全知識，不懂日本酒的人也能完全讀懂日本酒！
原來日本酒文化都能在日本各朝代的歷史中窺知一二！
「國家的歷史越長，好喝的酒就越多。」──上杉孝久
從最早在繩文時代，酒是經由口中製造而成的，在彌生時代用黴菌造酒，途中也經歷了味醂是高級酒的江戶時代，一直到誕生酒中之王的昭和時代……。由10個日本時代的演變，揭開每個時代的日本酒特色、演變、釀造過程、文化、時代背景、飲酒愛好等，甚至透露知名歷史人物的喝酒的偏好與習慣，層層透析日本酒如何影響了日本人的味蕾及生活習慣，再藉著趣味性十足的插畫呈現，讓你快速進入日本酒的世界，揭開其中的奧祕，發掘更多日本酒與日本史的驚人新發現！
歡迎你加入日本酒的趣味研究社！！
本書特色
?65個趣味雜學，探究日本酒的時代與口味演變。
?以酒會史，揭開日本酒奧祕的同時，再次回顧日本史，發掘酒與歷史的新發現！
目錄：
前言
第一章 祖先遇見酒
～繩文時代～
最早的日本酒是在口中製造出來的
繩文人的下酒菜豐富得令人羨慕
專欄 「三內丸山遺跡」
古代日本人是葡萄酒通
探訪酒藏「喜九水酒造」
第二章 「酒量好」的女帝
～彌生時代～
從好米誕生的悲劇
醉醺醺地與神對話的女王
只有日本人會用來釀酒的黴菌是什麼？
驅蛇就要灌醉蛇
專欄 「吉野之里遺跡」
探訪酒藏「利守酒造」
第三章 鄰國傳來的釀酒技術
～古墳、飛鳥時代～
煮出好米的劃時代工具是什麼？
韓國的日本酒原形
專欄 「韓國酒的現況」
絕世美女釀出的史上第一瓶甜酒
飛鳥時代的政治家喜歡開派對
為什麼古代語中的「酒」和「男」都用同一個字來表示呢？
酒神大集合！
專欄 「大神神社與出雲大社」
天皇的職責是「傳承稻作文化」
探訪酒藏「大和川酒造」
第四章 釀酒成為國營事業
～奈良、平安時代～
奈良的都城是日本酒的釀造基地
讓稻田歡欣的宴會
婚宴狐了和神一起喝酒
地方公務員的薪水不用錢支付
專欄 「平城京」
全日本都栽種酒的原料「紅米」
貴族的工作就是飲酒、歌唱、遊玩！
釀酒從菁英官僚的工作變成和尚的工作
探訪酒藏「瑞鷹」
第五章 武士也想在工作結束後來一杯
～鎌倉時代～
義經的人頭是浸在清酒中搬運的
武士時代的新常識是「酒要用買的」
專欄 「鎌倉由比之濱海岸」
消除將軍宿醉的仙丹是什麼？
打仗靠的是這麼樸素的懦墦r
喝酒聚會的原點是東國武士的酒會
探訪酒藏「薄井商店──白馬錦」
第六章 雖然也爆發了大規模戰爭，但還是愛喝酒
～室町時代～
將軍與天皇共酌的第一次也是最後一次的飲酒會
酒麴的販售權引發京都動亂
從應仁之亂開始營業的酒藏
酒成為玩樂道具的時候
和尚以最先進的技術釀造出的美酒
專欄 「正曆寺」
探訪酒藏「松屋酒造」
第七章 沒有小蝦米吃大鯨魚，就沒有酒
～安土桃山時代～
在戰場上酒不離手的戰國武將
頒布後立即撤銷的土佐禁酒令
本能寺之變的發生，是因為明智... |
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