餐飲連鎖加盟管理：以系統化經營臺灣美食，征服全世界的胃(三版)

作者:	洪久賢, 審閱
系列:	成長階梯系列
書城編號:	961073

售價: $150.00

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出版社:	華立圖書
出版日期:	2015/06
頁數:	464
ISBN:	9789577845948

商品簡介

　　本書為國內第一本結合在地化、國際化且系統化的探討懦撲s鎖加盟管理書籍，透過由從產業實務結合理論切入，共分為三個主要部分：　　一、基本概念　　●發展與趨勢　　●連鎖經營概論　　二、經營管理　　●連鎖總部、營運及績效評估、門市經營、加盟招募　　●物流及採購、行銷管理、人力資源管理　　三、重要趨勢　　●科技應用、消防與環保衛生　　●綠色懦慼B相關法規　　　　本書各節均有明確『學習目標』提示核心議題，並透過『相關案例』為前導，引發讀者學習興趣；文中穿插『知識饗宴』，以生動活潑內容引導讀者瞭解情景，章末並提供『實務案例』、『觀念回顧』、『問題與討論』供學生互動思考與研討。

成長階梯系列