本書告訴你不同體質、不同年齡 　　怎麼吃才能攝取均衡營養 　　從認識素食食物中的幼孀n　　飲食搭配方式、葷素比例調整 　　到多種美味食譜 　　讓食素也能吃得營養又豐富 　　因食肉易造成的身體負擔和環保問題 　　民眾一窩蜂的展開食素的風潮 　　在追求健康飲食的同時 　　必須先了解本身的年齡和體質 　　如何選擇適合自己的飲食方式 　　運用合理素食來保養身體 　　不盲目跟隨潮流 　　是本書想傳達給嬝左怐滬威I 　　從認識素食食物中的營養素 　　到飲食搭配的方式 　　並介紹多種美味食譜 　　讓食素也能吃得營養又豐富。