大廚在我家(3)大師級涼麵:15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜,保師傅「傳奇涼麵宴」一次全公開!
 
作者: 曾秀保(保師傅) 
書城編號: 962166

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出版社: 皇冠
出版日期: 2015/07/06
ISBN: 9789573331629

商品簡介
保師傅傳奇涼麵宴重現江湖!

15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜,一次全公開!
  涼麵只能跟麻醬和小黃瓜談戀愛?
  NO NO NO!看保師傅獨家發明跨界涼麵宴,
  紅黃白綠各色俱全,酸甜鹹辣各味齊發,
  單吃美味,混搭驚豔,天天都吃不膩!

  ●冬天吃麻辣鍋,夏天吃麻辣涼麵!體驗一口下肚、毛孔全開的暢快!
  ●水果不是飯後專屬,做成醬汁清涼健康又消暑!
  ●誰說涼麵沒營養?來口黑芝麻醬,香氣濃郁,溫醇順口,好吃又養生!
  ●沒時間去泰國,那就來盤泰式涼麵吧!酸酸辣辣,讓人忍不住一口接一口!
  ●涼麵也可以做成法式料理?最不可思議的組合,竟然如此美味!
  ●什麼都吃膩了!不如將各國醬料混合重組,來個無國界涼麵吧!

  炎熱的夏天,吃個涼涼的麵,令人胃口大開;但是,涼麵吃來吃去,總是那幾味,再好吃也會膩!

  大師級名廚保師傅曾經每年夏天都會舉辦「涼麵宴」,準備超過三十款醬汁、十多種麵條、數十道配料,供賓客任意混搭,一次嘗盡涼麵的各種風情:過癮的香麻熱辣、爽口的嗆酸微甜、濃郁的異國辛香……各式各樣的味覺驚奇,徹底打破大家對涼麵的刻板印象!

  在本書中,保師傅大方公開已成絕響的「傳奇涼麵宴」的獨家配方,讓大家也可以在家自己製作連米其林名廚都吃不到的大師級涼麵,而且保師傅的醬汁用途廣泛,不僅涼麵,各式料理也都可以應用,讓你彈指之間廚藝升級,一本在手,變化無窮!
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