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大廚在我家套書︰大廚在我家、大廚在我家2：大廚基本法
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出版社: |
皇冠
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| 出版日期: |
2015/07 |
| ISBN: |
0010680302 |
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商品簡介 |
| 《大廚在我家》
跟著全能料理名廚學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！
保師傅細膩、講究又充滿創意的做菜手法，不但備受日本時尚設計大師三宅一生、台灣烹飪泰斗傅培梅的讚賞，連歷屆總統和企業名流也都是他的常客，並數度擔任國宴主廚。他累積數十年經驗淬鍊出來的專業心得，使得本書中所傳授的都是真正經得起考驗的料理訣竅！從年菜、家常菜，到經典菜和簡便小吃，六十道以上保師傅的獨門食譜，保證讓你家嶽鄐悀捖ㄓW演色香味俱全的美食饗宴，從今以後，你就是大廚！
《大廚在我家2：大廚基本法》
國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，64道必學經典菜餚！
中華料理千變萬化，八大菜系各自精采，看似難做，但其實只要把底子打好，什麼菜也難不倒！國宴名廚保師傅按照肉類、魚類、雞蛋、豆類、漬菜等平時最常用到的食材，整理出十三招料理基本法，並從中衍生出六十四道必學經典菜餚，從最家常的涼拌小黃瓜、荷包蛋、煎牛排，到行家級的紅燒黃魚、獅子頭、滷蹄膀……等等，只要學會基本法，從此料理任督兩脈全通，讓新手家常菜零失敗，老手奶珛瑽韝W層樓！
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