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金漆招牌
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出版社: |
萬里
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| 出版日期: |
2015/07 |
| 頁數: |
336 |
| ISBN: |
9789621458001 |
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商品簡介 |
| 一生與食結緣的張宇人在香港新城電台主持「金漆招牌」節目，專訪本地數十位飲食業界名人，透過他們的經歷，讓聽眾認識香港飲食的發展史，從而了解業界中人所付出的心血、精力和創意，如何為香港這個美食天堂打造出一個又一個本地名牌。本書所有受訪者均為經營超過十年的餐飲企業，當中有承傳至第三代、藉品牌改革浴火重生的老字號；有紅褲子出身，毅然踏上現代管理之路，不斷複製成功的連鎖企業；亦有經歷沙士、金融海嘯、日本311海嘯，甚或遭逢飛來橫禍重創的香港品牌，分享他們在危機處理的逆境智商…當中每個金漆招牌，都代表一份自強不息的香港精神，亦為每位在餐飲業這條木人巷拚搏、夢想闖出一遍天的年青人，分享前人走過的每個經驗。 |
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