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風之cook料理
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出版社: |
青森文化
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| 出版日期: |
2015/07 |
| 頁數: |
128 |
| 尺寸: |
17cm x 24cm |
| ISBN: |
9789881439048 |
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商品簡介 |
乾貨食物多是由太陽暴曬而成，吸收不少紫外光，同時又因發酵過程引來腐蟲侵蝕，似乎不太衛生，但乾貨食物卻是生活不可少的一部分。
那麼有什麼辦法呢？風乾吧！
小魚教你如何掌控溫度、時間，製作出來的風乾食物無論當主食、小吃、煲湯、調味也可，甚至可以給寵物製作健康小食！快來嘗試親手製作風乾食物吧！
有感於曬乾食物不太衛生也對健康構成影響，喜愛煮食烹飪的小魚因緣際會下接觸風乾食物，並希望透過此食譜將風乾食物之風帶到香港，並流行起來，讓人人都有機會接觸、食到健康的風乾小吃。
由簡單易製的水果果肉片，到複雜如披薩、漬物，又有中藥藥材作養生，甚至環保不浪費用湯渣製作食物，到臘肉、寵物小吃，食譜包羅萬有，唯一需要注意的是風乾食物所耗需時，少則八小時，長則十多小時，少點耐性也不行。
所以製作風乾食物除可果腹、享口福，更可鍛煉耐性、讓人有計劃地行事，本書亦有介紹不少工具、風乾機，輕鬆就可以跟隨來做！風之COOK，不做嗎？ |
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