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紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、娃娃菜…… 這些隨手可得的蔬菜怎麼煮才好吃 涼拌、清蒸、熱炒、燉煮等烹飪技法 牛肉、雞肉、海鮮等不同食材 與野菜碰撞出 一道道美味手路菜 本書特色 ‧分門別類,好輕鬆 依據紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、娃娃菜等食材特色,編寫出最適合的食譜,就算是食肉一族,也會愛上青菜 ‧廚師教你怎麼挑菜 從業20多年的專業廚師,仔細叮嚀各種蔬菜特性,詳加說明如何選購蔬菜,讓你挑到最高品質、最鮮脆可口的時蔬 ‧步驟全圖解‧好上手 每道菜餚的製作過程,都附上詳細的步驟說明、操作圖片,廚房新手也能按圖索驥。並附上主廚私藏小竅門,在家也能煮出擬]美食
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