法國AOC頂級乳酪 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

法國AOC頂級乳酪

作者:	周寶臨
系列:	康健生活系列
書城編號:	967750

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出版社:	書泉
出版日期:	2015/08
頁數:	144
ISBN:	9789864510047

商品簡介

　　台灣有越來越多的乳酪專賣櫃，這些來自世界各地的乳酪皆擁有獨樹一格的風味，但人們常因缺乏相關知識而不敢挑選嘗試，實在可惜。　　　　本書介紹了乳酪的相關知識，包活乳酪的起源、發展沿革及類別，乳酪要如何挑選、辨別、購買、保存及切割等等，並分牛乳酪、山羊乳酪、綿羊乳酪三類，介紹46種法國AOC級乳酪的製作過程、風味特色及適合搭配的葡萄酒。　　　　以這些知識為基礎，大膽探索乳酪的萬千種滋味吧！　　　　

康健生活系列

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